Zighini: Um ensopado de cordeiro eritreu picante - pt.menuplease.xyz

Zighini: Um ensopado de cordeiro eritreu picante

Zighini: Um ensopado de cordeiro eritreu picante
photo by: Zomppa

Ingredientes

  • 2 cebolas picadas finamente

  • Manteiga

  • Óleo

  • 4 colheres de sopa de berbere

  • 750 ml de água, dividida

  • 1 lata de tomate em cubos

  • 1 kg de cordeiro ou bovino (frango/peixe também serve)

Preparação

  1. Pique duas cebolas grandes finamente

  2. Frite as cebolas em manteiga à base de leitelho (se possível) e um pouco de óleo até dourar

  3. Adicione 4 colheres de sopa de berbere às cebolas

  4. Adicione um copo (cerca de 250 ml) de água até evaporar e repita isso três vezes

  5. Adicione uma lata de tomate em cubos, um pouco de água e deixe ferver

  6. Adicione um quilo de cordeiro ou bovino (cortado em pedaços pequenos) ou você também pode usar frango ou peixe.

  7. Cozinhe por 45 minutos

Sobre

Zighini é um ensopado eritreu picante que normalmente consiste em tomates, cebolas e cordeiro ou bovino. É servido, junto com outros pratos, sobre um pão azedo fino como uma panqueca conhecido como injera.

Rendimento

4 porções

Автор: hanen daoued