Bolo de Queijo Zebra

Ingredientes

• 75g de migalhas de bolacha de chocolate (30 bolachas)

• 45g de manteiga ou margarina, derretida

• 150g de gotas de chocolate meio amargo (6 oz)

• 900g de cream cheese, amolecido

• 45g de amido de milho

• 1,5g de sal

• 5 ovos grandes

• 225g de creme de leite

• 30ml de extrato de baunilha

• 200ml de creme de leite fresco

• 340g de chocolate meio amargo em barra (12 quadrados)

• 225g de chocolate branco

• Chantilly adoçado

• Cerejas maraschino

• Folhas de hortelã

Preparação

1. Este receita pede 375ml de creme de leite fresco nos ingredientes, mas apenas 250ml nas instruções. 12 quadrados de chocolate, mas apenas 8 nas instruções. As instruções para usar os outros 125ml de creme e 4 quadrados de chocolate estão faltando, mas acho que provavelmente eram para uma cobertura.

2. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma forma de mola de 23x8cm. Em uma tigela, misture as migalhas de bolacha de chocolate e a manteiga; pressione firmemente no fundo da forma de mola. Asse a crosta por 12-15 minutos. Retire do forno e polvilhe com gotas ou pedaços de chocolate. Deixe descansar por vários minutos até que os pedaços de chocolate amoleçam e espalhe uniformemente sobre a crosta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Em uma tigela grande, com a batedeira em velocidade média, bata o cream cheese até ficar leve e fofo. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o amido de milho e o sal; gradualmente bata no cream cheese até ficar bem misturado.

3. Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.

Ingredientes

• 480g de abobrinha ralada

• 400g de açúcar

• 400g de farinha

• 3 ovos grandes

• 240ml de óleo (usamos óleo de canola)

• 10g de canela

• 3,5g de bicarbonato de sódio

• 10g de fermento em pó

• 120g de nozes ou pecãs picadas

• Para a cobertura:

• 240g de açúcar de confeiteiro

• 57g de manteiga sem sal

• 28g de cream cheese

Preparo

1. Misture todos os ingredientes do bolo.

2. Mexa bem.

3. Asse em forno a 175 graus Celsius por 50 minutos.

4. Para a cobertura, bata todos os ingredientes até obter um creme leve e fofo.

Sobre

Meu bolo de abobrinha testado pelo tempo, amado e devorado pelo maridão, cheio de canela, especiarias e tudo de bom! Nunca comi um bolo de abobrinha melhor do que esta receita... nunca!

Rendimento

6 Porções

Ingredientes

• 1 abobrinha grande ralada, escorrida

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

• 1/4 colher de chá de cebola em pó

• 1/4 colher de chá de alho em pó

• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída

• 1/2 colher de chá de páprica

• 1/4 colher de chá de pimenta malagueta triturada

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 5 colheres de sopa de farinha com fermento

• 1/4 xícara de mussarela ralada

• 2 ovos levemente batidos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada e o queijo. Em uma tigela menor, misture todos os ingredientes secos e adicione-os à abobrinha, misturando cuidadosamente até que toda a abobrinha esteja coberta com a mistura de farinha.

2. Adicione os ovos levemente batidos, misture novamente e coloque colheradas em uma assadeira levemente untada. Use uma colher de sorvete para facilitar.

3. Pré-aqueça o forno a 220°C, abaixe a temperatura para 190°C e asse os bolinhos por 10 minutos. Em seguida, ligue a grelha e deixe os bolinhos dourarem por cima por 2 minutos.

Sobre

Bolinhos simples que não são fritos, mas assados no forno. Costumo fritar bolinhos de abobrinha no fogão em alguns centímetros de óleo, mas desta vez, com pressa, decidi colocá-los no forno para que ficassem prontos ao mesmo tempo. Sem fritura, sem bagunça oleosa e, com papel alumínio cobrindo a assadeira, sem lavar a panela também!

Rendimento

11 bolinhos