Barras Zebra

Ingredientes

• 100g de gotas de chocolate

• 250g de farinha

• 5g de fermento em pó

• 100g de manteiga sem sal, amolecida

• 100g de açúcar mascavo claro

• 2 ovos grandes

• 5ml de extrato de baunilha

• 50g de nozes picadas

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

2. Unte levemente uma forma de 33x23 cm.

3. Derreta 100g das gotas de chocolate em uma panela pequena em fogo baixo; deixe esfriar um pouco. (Ou coloque o chocolate em uma tigela à prova de calor e leve ao micro-ondas em potência ALTA, mexendo a cada 30 segundos, até derreter, cerca de 2 minutos.) Reserve.

4. Peneire a farinha e o fermento em pó; reserve.

5. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo com uma batedeira elétrica até ficar leve e fofo.

6. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

7. Adicione o extrato de baunilha.

8. Misture os ingredientes secos peneirados até incorporar.

9. Transfira metade da mistura para uma segunda tigela.

10. Misture o chocolate derretido em uma porção até incorporar. Espalhe a massa de chocolate na forma preparada.

11. Coloque a massa restante em colheradas sobre a massa de chocolate.

12. Espalhe cuidadosamente em uma camada uniforme.

13. Polvilhe com as 50g restantes de gotas de chocolate e as nozes.

14. Asse no centro do forno por 30 minutos, ou até que as bordas comecem a se soltar das laterais da forma.

15. Deixe esfriar na forma sobre uma grade antes de cortar em barras.

Rendimento

1 Porção

Ingredientes

• 400g de açúcar

• 4 ovos grandes

• 100ml de óleo vegetal

• 2 colheres de chá de canela em pó

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de sal

• 500g de farinha de trigo

• 400g de abobrinha ralada

• 50g de margarina amolecida

• 1 pacote (85g) de cream cheese amolecido

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 400g de açúcar de confeiteiro

• 100g de nozes picadas finamente, para decorar

Preparação

1. Aqueça o forno a 175°C. Unte levemente uma assadeira de 43 x 28 cm.

2. Bata o açúcar, os ovos, o óleo, a canela, a baunilha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande com uma batedeira até ficar bem misturado. Com a batedeira em velocidade baixa, bata gradualmente a farinha até ficar homogêneo. Junte a abobrinha.

3. Espalhe uniformemente na assadeira preparada.

4. Asse por 25 a 30 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. Deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma grade.

6. Bata a margarina, o cream cheese e a baunilha até ficar homogêneo. Com a batedeira em velocidade baixa, bata gradualmente o açúcar de confeiteiro até ficar bem misturado. Espalhe sobre o bolo resfriado e polvilhe com nozes. Corte em barras.

Rendimento

56 Porções

Ingredientes

• 100g de açúcar

• 100g de compota de maçã

• 1 colher de sopa de baunilha

• 300g de abobrinha ralada

• 300g de farinha

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

• 50g de cacau em pó

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma forma de 23x33 cm com spray culinário e polvilhe com farinha.

2. Em uma tigela, misture o açúcar, a compota de maçã e a baunilha. Misture bem e adicione a abobrinha. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o cacau em pó. Misture os ingredientes úmidos com os secos apenas até umedecer. Espalhe a massa na forma preparada. Asse por 25 minutos.

3. (Rende 18 porções, cerca de 1/4 grama de gordura cada.)