Cogumelos refogados picantes veganos em 10 minutos.

Ingredientes

• 500 g de cogumelos-de-paris

• 1 pimenta pequena

• 1 cenoura média

• ½ pimentão vermelho

• ½ cebola branca

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 1 pitada de sal

Preparo

1. Lave os cogumelos-de-paris (limpe-os se você costuma fazer isso).

2. Descasque a cebola branca, lave o pimentão vermelho e a pimenta, retire as sementes de ambos.

3. Pique finamente a cebola, o pimentão vermelho e a pimenta. Descasque a cenoura, lave e rale.

4. Agora: pré-aqueça a frigideira, adicione o óleo de cozinha, coloque os cogumelos, tempere e refogue em fogo médio por 5 minutos, coberto com tampa.

5. Adicione a pimenta e o pimentão vermelho com cebola e frite por mais 5 minutos em fogo médio, sem tampa.

6. Sirva em uma folha de alface separadamente ou com arroz integral.

7. Aproveite!

8. Helen @Helen's Cooking

9. http://helenscooking.info/2011/10/28/vegan-spicy-sauteed-mushrooms/

Sobre

É a temporada dos cogumelos, e eu escrevi muito sobre cogumelos (de-paris) crimini ultimamente.

Rendimento

4 Pessoas