A Flora de Limão (Gin Sour)
Ingredientes
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60 ml de Hendrick's Midsummer Solstice Gin ou gim com notas florais
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30 ml de suco de limão fresco
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22 ml de suco de laranja fresco (usei laranjas Cara Cara)
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22 ml de xarope de açúcar
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15 ml de licor de sabugueiro St. Germain
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1 clara de ovo
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Pitada de sal
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Gelo
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Flores comestíveis para enfeitar
Preparo
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Despeje o gim, o suco de limão, o suco de laranja, o xarope de açúcar e o licor de sabugueiro em uma metade da coqueteleira.
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Quebre um ovo fresco e separe a clara da gema. Adicione a clara de ovo à coqueteleira.
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Em seguida, adicione uma pitada de sal kosher ao copo (isso realça os sabores cítricos!)
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Adicione uma boa quantidade de gelo e feche a parte superior da coqueteleira.
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Agite vigorosamente por 45 segundos ou até espumar.
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Usando uma taça coupe com uma peneira pequena em cima, coe sua bebida para o copo.
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Enfeite com flores comestíveis e aproveite!
Sobre
Esta versão do clássico Gin Sour é como Perséfone andando. Leve, cítrico e com uma espuma flutuante e sonhadora de clara de ovo no topo, este coquetel amarelo pastel é o coquetel perfeito para a primavera. Usei o lançamento especial Midsummer Solstice Gin da Hendrick's, com notas de laranja e rosa, mas qualquer gim floral funcionaria bem. Enfeite com flores silvestres precoces e deixe sua mente vagar por brisas quentes e flores de cerejeira flutuando no ar.
Rendimento
1