A Melhor Massa de Pizza

Ingredientes

• Massa de Pizza

• 1 pacote de fermento

• 500 gramas de farinha de pão

• 280 ml de água

• 1 onça de azeite

• 10 gramas de açúcar bruto

• 1/2 colher de chá de sal

Preparação

1. Dissolva o fermento em água morna (conforme as instruções)

2. Misture a farinha, a água, o azeite, o açúcar e o sal

3. Em seguida, adicione o fermento ativado

4. Sove a massa até que ela atinja uma textura lisa e elástica e não grude nas mãos ou na tábua (cerca de 5 a 10 minutos)

5. Coloque a massa em uma tigela bem untada (grande o suficiente para a massa dobrar de tamanho)

6. Cubra a tigela com plástico e coloque em local aquecido para crescer por 3 horas

7. Após 3 horas, soque a massa e separe-a em 2 (para pizzas grandes) ou 4 (para pizzas individuais) bolas iguais.

8. Cubra as bolas de massa com uma pitada de farinha, cubra com filme plástico e deixe dobrar de tamanho novamente (cerca de 1 hora)

9. Após 1 hora, trabalhe cada bola de massa em forma de pizza (não tenha pressa com a massa, não a apresse ou você vai rasgá-la)

Rendimento

2 Pizzas Grandes