Salada de espinafre com vinagrete de morango

Ingredientes

• 2 xícaras de folhas frescas de espinafre

• 56g de frango cozido

• 14g de queijo feta

• 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas

• 4 morangos fatiados

Preparo

• Calorias: 139

• Gordura: 4g

• Sódio: 215mg

• Potássio: 456mg

• Carboidratos: 7g

• Fibra: 3g

• Proteína: 20g

Informações nutricionais

• Calorias: 3

• Gordura: 0,01g

• Sódio: 10mg

• Potássio: 13mg

• Carboidratos: 1g

• Fibra: 0,01g

• Açúcar: 0,03g

• Proteína: 0,01g

Sobre a receita

• 1 salada

• 1 xícara de vinagrete

Rendimento

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de tahine

• pitada de alho em pó

• pitada de páprica

• 1 colher de chá de tamari

• 1 colher de chá de vinagre balsâmico

• 1 maço pequeno de folhas frescas de manjericão

Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador - bata - aproveite!

Sobre

Esta receita é super simples e muito saborosa. O manjericão fresco é muito perfumado e adiciona um sabor muito agradável ao paladar. Hummm.

Rendimento

8 Porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de amendoim

• 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e picado

• 4 dentes de alho, picados

• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico/vinagre de arroz

• 1 1/2 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa (ou mais) de óleo de pimenta picante*

• 1 colher de chá de pasta de pimenta vermelha

• 1 1/2 colher de chá de sal

• 450 g de macarrão de ovo chinês fresco ou macarrão fino fresco

• 12 cebolas verdes (apenas as partes brancas e verde-claras), fatiadas finamente

• 1/2 xícara de amendoins torrados (você pode picá-los, se quiser)

• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão tailandês fatiadas finamente

• 1 xícara de legumes para refogar

• 1 colher de chá de sementes de gergelim

Preparo

1. Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o gengibre e o alho (2 dentes); refogue por 1 minuto. Transfira para uma tigela grande.

2. Torre as sementes de gergelim até ficarem secas.

3. Aqueça um pouco de óleo e frite os 2 dentes de alho restantes. Reserve quando estiverem dourados.

4. Adicione os próximos 7 ingredientes; misture bem.

5. Coloque o macarrão em uma peneira sobre a pia. Separe o macarrão com os dedos e agite para remover o excesso de amido. Cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Escorra e enxágue em água fria até esfriar. Escorra bem.

6. Refogue os legumes, mas certifique-se de que fiquem crocantes.

7. Adicione o molho preparado e misture por um minuto.

8. Adicione o macarrão escorrido e misture com um pegador até que o macarrão esteja coberto com o molho... leva cerca de 3-4 minutos no máximo.

9. Adicione as cebolas verdes fatiadas e misture para cobrir o macarrão. Deixe descansar em temperatura ambiente até que o macarrão tenha absorvido o molho, mexendo ocasionalmente, cerca de 1 hora. Misture os amendoins, as lascas de alho e o manjericão tailandês; misture novamente. Adicione as sementes de gergelim torradas. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva em temperatura ambiente ou quente.

Rendimento

4 Porções

Ingredientes

• 3-4 tomates de corte - fatiados com cerca de 0,6 cm de espessura

• 1 ovo

• 1/2 xícara de leite

• 1 xícara de farinha

• 1 xícara de farinha de rosca

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

• 1/2 colher de chá de orégano seco

• 1/2 colher de chá de alho em pó

• Óleo de canola para fritar

• Para o molho:

• 2 talos de aipo - fatiados finamente

• 1/4 cebola roxa - picada

• Queijo romano ou parmesão ralado

• 1 colher de sopa de alcaparras - picadas mais uma colher de sopa de suco de alcaparras

• Suco de 1/2 limão

• 2 - 3 colheres de sopa de azeite

Preparação

1. Para os tomates à milanesa:

2. Coloque três tigelas rasas. Uma tigela com a mistura de ovo e leite, uma tigela com a farinha e uma tigela com a farinha de rosca mais os temperos.

3. Mergulhe as fatias de tomate primeiro na farinha, depois na mistura de ovo e finalmente na farinha de rosca.

4. Aqueça uma frigideira grande com aproximadamente 0,6 cm de óleo de canola.

5. Coloque as fatias de tomate na frigideira e quando estiverem douradas de um lado, vire cuidadosamente e termine de cozinhar até ficarem douradas do outro lado.

6. Para o molho:

7. Misture todos os ingredientes do molho e regue sobre os tomates no prato.

Rendimento

Nenhum