Cozinha do Sul da Índia: Beterraba Poriyal

Ingredientes

• 2 colheres de chá de óleo

• 1/2 colher de chá de sementes de mostarda

• 1/2 colher de chá de urad dal

• Folhas de curry

• Pitada de açafrão em pó

• 2 pimentas verdes cortadas

• Sal a gosto

• Uma pitada de asa-fétida

• 1 xícara de beterraba picada

• 1/4 xícara de coco ralado

• 1 colher de chá de pó de coentro

• Água conforme necessário

Preparação

1. Aqueça o óleo em uma panela e adicione as sementes de mostarda.

2. Quando estalar, adicione o urad dal, as folhas de curry, as pimentas verdes e refogue por alguns segundos.

3. Adicione a beterraba, o açafrão, a asa-fétida, o sal e água suficiente para cozinhar o vegetal. Tampe e cozinhe até que a beterraba esteja cozida.

4. Adicione o pó de coentro e cozinhe em fogo médio por um ou dois minutos. Adicione o coco, misture bem e sirva.

Sobre

Beterraba Poriyal é um prato muito delicioso e saboroso de Kerala. A receita de Beterraba Poriyal é fácil e simples de fazer e não leva muito tempo para cozinhar. A receita de refogado de beterraba é um acompanhamento simples e saboroso que pode acompanhar arroz e sambar. Este prato é muito nutritivo e tem muitos benefícios saudáveis.

Rendimento

Não Informado