Halloumi Grelhado com Grãos

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida ou outro grão de sua preferência

• 2 tomates-italianos, sem sementes, cortados em cubos pequenos

• 1 maço de cebolinhas, aparadas e picadas finamente

• 1/2 xícara de salsa, picada finamente

• 1/4 xícara de alcaparras, picadas grosseiramente

• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1 1/2 colheres de sopa de azeite extravirgem

• 1/4-1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

• 1 pacote (227 g) de queijo halloumi

• Alcăparras, para decorar

Modo de Preparo

1. Coloque os grãos resfriados em uma tigela média e reserve. Adicione o tomate, as cebolinhas e a salsa e reserve.

2. Corte o queijo halloumi em 8 fatias, seque com papel toalha.

3. Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o halloumi em uma camada e cozinhe até dourar, cerca de 2-3 minutos. Usando uma espátula, vire cuidadosamente o halloumi e cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado. Retire do fogo e reserve.

4. Adicione as alcaparras, o suco de limão, o sal e a pimenta aos grãos e misture bem. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.

5. Para servir, coloque a salada de grãos em um prato ou pratos individuais, cubra com o halloumi grelhado e decore com alcaparras. Esta salada pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.

Sobre

Halloumi grego grelhado com grãos é uma refeição vegetariana saborosa e fácil que você vai adorar.

Rendimento

4 Porções

Ingredientes

• 2 cebolinhas

• 1 cenoura grande

• 1 lata de 227g de castanhas-d'água

• 454g de peito de frango orgânico ou tiras de peito

• Spray de azeite

• 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz

• 2 colheres de chá de mel orgânico cru

• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado

• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

• 8 folhas de alface americana, lavadas e secas

• Guarnição: sementes de gergelim

Preparo

1. Lave, corte e fatie as cebolinhas. Lave a cenoura, corte e descasque, em seguida, rale usando um ralador ou processador de alimentos. Escorra as castanhas-d'água e pique. Pique o frango.

2. Cubra uma frigideira com spray de cozinha. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e frite por vários minutos. Adicione as cebolinhas, a cenoura e as castanhas-d'água. Continue a fritar até que o frango esteja cozido.

3. Combine o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o gengibre e o óleo de gergelim. Despeje na frigideira, mexendo para combinar.

4. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Divida a mistura de frango igualmente entre as folhas de alface. Decore com sementes de gergelim antes de servir.

Sobre

O frango é temperado com condimentos asiáticos e depois é usado como recheio em recipientes perfeitos da natureza. Faz um delicioso aperitivo para 8 ou prato principal para 3 a 4.

Rendimento

8

Ingredientes

• 2 (226 g) de pacotes de cream cheese amolecido

• 1 lata plana de amêijoas picadas (escorra e reserve o suco)

• 1 lata plana de camarões (escorra e reserve o suco)

• Molho picante a gosto

Preparo

1. Misture todos os ingredientes, usando o suco de amêijoas e camarões para obter a consistência desejada. Adicione molho picante a gosto.

Rendimento

25 Porções

Ingredientes

• 4 Fatias de Bacon

• 1/2 xícara de Creme de Leite

• 113g de Cream Cheese

• 2 Cebolinhas, Picadas

• 2 Dentes de Alho, Picados

• 1/2 colher de chá de Pimenta Vermelha

• 5 gotas de Molho de Pimenta

• 1 colher de chá de Molho Inglês

• 1/2 colher de chá de Cebola em Pó

• 450g de Camarão Cozido

• 1/2 xícara de Queijo Fontina, Ralado

• 1/4 xícara de Parmesão Ralado

• 1 pacote de Massa Folhada

• Salsa Seca para Decorar

Preparo

1. Frite as fatias de bacon. Deixe esfriar e pique.

2. Pique 225g do camarão cozido e reserve o restante na geladeira (você os usará para cobrir a entrada no final).

3. Em uma tigela, adicione o bacon, o creme de leite, o cream cheese, as cebolinhas, o alho, a pimenta vermelha, o molho de pimenta, o molho inglês, a cebola em pó, os queijos e o camarão picado. Misture bem.

4. Corte a massa folhada em quadrados iguais e pressione cada um em uma forma de muffin em miniatura para formar uma tigela.

5. Encha cada tigela com uma colherada da mistura de camarão e polvilhe com salsa.

6. Coloque a massa folhada em um forno pré-aquecido a 175 graus Celsius por 20 minutos.

7. Sirva quente com um camarão do restante de 225g na geladeira colocado por cima.

Rendimento

1 Porção