Camarão Assado com Queijo Feta

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite extravirgem

• 1 xícara de erva-doce ralada

• 1 colher de sopa de alho picado

• 1/4 xícara de vinho branco seco

• 1 lata (400g) de tomate pelado em cubos

• 2 colheres de chá de extrato de tomate

• 1 colher de sopa de Pernod

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 600g de camarão descascado, com cauda

• 150g de queijo feta esfarelado

• 1 xícara de farinha de rosca panko

• 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

• 1 colher de chá de raspas de limão

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Coloque uma frigideira refratária de 25 ou 30cm em fogo médio-baixo. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e, quando estiver quente, mas não fumegante, adicione a erva-doce e refogue por cerca de 3 minutos, até que esteja macia.

3. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos até perfumar.

4. Junte o vinho branco e deixe ferver. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o líquido reduza pela metade.

5. Misture os tomates com o líquido, o extrato de tomate, o Pernod, o sal e a pimenta na frigideira. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por cerca de 10-12 minutos.

6. Retire a frigideira do fogo e arrume os camarões, com a cauda para cima, em círculo, formando um desenho bonito.

7. Polvilhe o queijo feta sobre os camarões.

8. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, a salsa, as raspas de limão e as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Polvilhe a mistura sobre os camarões.

9. Asse por cerca de 15 minutos, até que os camarões estejam cozidos e a farinha de rosca comece a dourar. Sirva quente.

Sobre

Esta é uma receita clássica de Ina Garten para camarão assado com queijo feta. Este prato simples e saboroso se tornou um verdadeiro favorito da família.

Rendimento

Serve 4

Ingredientes

• Massa de pizza

• 3 ovos

• 1/4 xícara de leite

• 3 onças de presunto, cortado em cubos

• 5 salsichas para café da manhã, cortadas em pedaços

• 1/4 xícara de cebola, picada

• Sal e pimenta a gosto

• 6 onças de queijo cheddar ralado

• 6 onças de queijo mussarela ralado

• 3 onças de bacon cozido, esfarelado

• Um punhado de mix de folhas verdes

• Flocos de pimenta vermelha para decorar (opcional)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Polvilhe uma superfície plana grande com um pouco de farinha. Abra a massa de pizza e modele-a em um retângulo usando um rolo de massa. Faça a crosta da pizza com cerca de 0,6 cm de espessura.

3. Transfira a crosta para uma assadeira. Faça pequenas indentações com as pontas dos dedos na massa. Isso ajuda o ovo a assentar e cozinhar mais uniformemente.

4. Bata os ovos com o leite e despeje sobre o centro da crosta. Use os dedos ou um pincel de confeitaria para espalhar uniformemente a mistura de ovos.

5. Cubra uniformemente o ovo com presunto em cubos; arrume a salsicha por cima; adicione a cebola. Adicione um pouco de sal e pimenta a gosto.

6. Adicione uma camada de queijo cheddar e mussarela.

7. Polvilhe com bacon esfarelado e adicione um punhado de folhas verdes por cima.

8. Coloque a assadeira na grelha central e asse por 10 minutos e verifique. Se você acha que sua crosta precisa de mais tempo, asse por mais 5 minutos ou mais.

9. Quando a pizza estiver pronta, retire-a do forno. Fatie e saboreie com alguns flocos de pimenta vermelha.

Sobre

A receita de pizza de café da manhã na assadeira incorpora seus ingredientes favoritos de café da manhã, como bacon e ovos, além de cebola e verduras para uma refeição equilibrada em uma só panela.

Rendimento

6-8 Porções

Ingredientes

• 2 costeletas de porco com osso (cerca de 0,5 cm de espessura) (cerca de 450 g)

• 1 colher de chá de tempero de mesquite

• 1/2 chávena de queijo pepper jack ralado

• 2 colheres de sopa de cebolinho verde picado

• 2 colheres de sopa de bacon cozido picado

• 2 colheres de sopa de maionese light

• 1 colher de chá de molho adobo de chipotle em adobo

• Cebolinho verde picado para guarnecer

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C.

2. Tempere as costeletas de porco com tempero de mesquite e coloque-as numa frigideira de ferro fundido.

3. Misture o queijo, a cebola, o bacon, a maionese e o molho adobo. Espalhe a mistura de queijo uniformemente sobre as costeletas de porco.

4. Coloque no centro do forno e asse durante 8-9 minutos.

5. Mude para grelhar e grelhe durante 2-3 minutos ou até que a carne de porco esteja dourada e a temperatura interna atinja 63 °C.

6. Guarneça com cebolinho verde e sirva com salada de legumes. (Eu servi com salada de legumes tailandesa, clique aqui para a receita.)

Sobre

Costeletas de porco assadas cobertas com uma mistura de bacon defumado e queijo.

Rendimento

2 Porções

Ingredientes

• 500 g de bife de lombo ou bife de flanco, com 2,5 cm de espessura

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• 1 cebola roxa, cortada em rodelas de 2,5 cm (mantenha-as juntas para grelhar)

• 120 g de cogumelos baby bella, cortados em quartos

• 150 g de espinafre e mix de folhas verdes

• 250 ml de tomates cereja, cortados ao meio

• 1 abacate, fatiado

Preparo

1. Coloque a grelha sobre o elemento de aquecimento de uma Fusion Cooker. Selecione o modo "Grelhar", ajuste a temperatura para 230 °C e deixe pré-aquecer por 4-5 minutos. (Ou sele o bife a seu gosto em uma frigideira pesada ou na grelha).

2. Retire o bife da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos. Enquanto isso, use uma toalha de papel para secar suavemente a superfície de ambos os lados do bife.

3. Pincele azeite em ambos os lados do bife ou use spray de cozinha com azeite. Tempere generosamente o bife com sal e pimenta moída na hora.

4. Coloque o bife temperado na grelha, cubra com a tampa de metal. Ajuste o timer para 4 minutos. Vire e grelhe o outro lado por 3 minutos até que a temperatura interna do bife atinja 63 °C para mal passado; 57 °C para ao ponto e 68 °C para bem passado.

5. Quando o bife estiver pronto, transfira para um prato quente e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 5 minutos.

6. Enquanto isso, adicione as rodelas de cebola e os cogumelos à grelha. Não é necessário lavar a grelha porque você quer que seus vegetais absorvam o suco do bife. Cubra com a tampa de metal e grelhe a 230 °C por 4-5 minutos de cada lado até que apareçam marcas de grelha.

7. Para fazer o molho chimichurri, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos, bata por cerca de 30 segundos ou até que todos os ingredientes estejam bem combinados (qualquer molho restante pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas).

8. Para montar, arrume o espinafre e o mix de folhas verdes no fundo de um prato grande, seguido pelas rodelas de cebola e cogumelos. Fatie o bife e coloque em cima dos vegetais. Cubra com tomates cereja e fatias de abacate.

9. Regue o molho chimichurri sobre a salada de bife e sirva!

Sobre

Deixe a salada mais emocionante adicionando um bife suculento e molho chimichurri verde com esta receita de salada de bife. Você terá uma refeição saudável e impressionante sem muito esforço! Leva apenas 30 minutos.

Rendimento

4 Porções