Bolinhos de Pera com Massa Folhada

Ingredientes

• 3 peras médias e firmes

• 1 colher de sopa (15 mL) de suco de limão

• 1 pacote (397 g) de massa folhada congelada Tenderflake, descongelada

• 1 ovo

Preparo

• Use o excesso de massa para formar folhas decorativas e cole-as nas peras usando a mistura de ovos.

Rendimento

Não Especificado

Ingredientes

• 2 xícaras de manjericão embalado

• 3 dentes de alho

• 60g de queijo parmesão

• 5 colheres de sopa de azeite

• 1 xícara de nozes ou pinhões torrados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 cebola picada

• 400g de queijo ricota

• 4 ovos

• Pimenta branca a gosto

• Sal a gosto

• Noz-moscada a gosto

Preparo

1. Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador até obter um creme. Refogue a cebola no óleo e na manteiga até ficar macia. Bata o queijo ricota e os ovos com a cebola. Adicione os temperos e despeje em uma forma de torta preparada. Cubra com o pesto e misture-o na torta. Asse a 190°C por 30 minutos, até firmar e endurecer.

2. Observações: Para a crosta, corte 65g de gordura vegetal gelada e 60g de manteiga até formar uma bola. Abra a massa, coloque-a em uma forma de torta de 23 cm e asse com papel alumínio por mais 15 minutos. Você também pode usar uma crosta de torta pré-fabricada e assar conforme as instruções acima.

Rendimento

6 Porções

Ingredientes

• 2 pães franceses

• 350g de carne bovina (contrafilé ou coxão duro, mas qualquer outra carne também serve)

• 6 fatias grossas de queijo provolone

• 2 colheres de chá de maionese (opcional)

• leia mais aqui

• http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/

Preparo

1. Fatie a carne em fatias finas (é a tarefa mais difícil aqui). Bata bem a carne, tempere com sal e pimenta.2

Sobre

Um dos pratos mais deliciosos da Filadélfia. Todo mundo conhece o cheesesteak da Filadélfia! Eu os preparo para desfrutar depois de uma semana difícil e corrida.

Rendimento

Não informado

Ingredientes

• 2 bifes, grelhados e fatiados o mais fino possível

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 2 cebolas, cortadas ao meio e fatiadas

• 1 colher de chá de Better than Bouillon Beef Base

• 2 cogumelos portobello, sem caule e brânquias

• 2 pimentões, fatiados

• Maionese

• Molho picante

• 4 tortilhas de 25 cm

Preparação

1. Em uma frigideira em fogo médio-baixo, adicione as cebolas e cozinhe em fogo baixo até caramelizar (quando feito corretamente, leva cerca de 30 minutos). Adicione a Better than Bouillon Beef Base e uma colher de sopa de água para fazer um molho fraco.

2. Adicione os cogumelos e os pimentões e cozinhe até amolecerem, cerca de 5 minutos.

3. Na tortilha, espalhe uma camada fina de maionese e cubra com alguns esguichos de molho picante.

4. Empilhe o bife e os vegetais.

5. Enrole, certificando-se de que as pontas estejam seladas.

6. Em uma grelha ou em uma frigideira grande borrifada com spray de cozinha, em fogo médio, adicione os wraps, com a costura voltada para baixo, e coloque algo pesado por cima (como uma frigideira menor com peso de algo à prova de calor) e grelhe até dourar. Vire e repita. Isso funcionaria bem em uma grelha elétrica (como a George Foreman ou uma prensa panini).

7. Quando terminar, retire e deixe descansar por um minuto antes de cortar ao meio.

8. Aproveite os rostos felizes ao seu redor :)

Sobre

Envoltórios Grelhados de Philly Cheesesteak, um novo visual para o meu blog e algumas dicas não tão secretas sobre como grelhar um bife melhor (visite o blog para dicas sobre bife).

Rendimento

4 Wraps