Qalat Daqqa

Ingredientes

• 1 colher de chá de Grãos do Paraíso

• 1 colher de sopa de Pimenta Preta Tellicherry Inteira

• 1 colher de sopa de Cravo Inteiro

• 1 colher de sopa de Noz-moscada Moída

• 1 colher de sopa de Cássia Chinesa Moída

Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um moedor de especiarias e triture até obter um pó fino.

Sobre

Esta mistura é usada no Norte da África para temperar tagines, ensopados e cuscuz à base de vegetais e carne. Esfregue sobre cordeiro ou pato. Também pode ser usado em pratos doces e adicionado à aveia quente. Confira a World Spice para ingredientes difíceis de encontrar ou para comprar a mistura já pronta.

Rendimento

4 Colheres De Sopa