Cappuccino Perfeito com 440 Ferramentas

Ingredientes

• Você precisará ir à Amazon ou ao fornecedor de sua escolha e comprar:

• 1 Aerolatte Milk Frother, acabamento acetinado da Aerolatte US$ 14

• 1 xícara de cafeteira expresso Bialetti Moka express 3 US$ 25

• Café moído de sua escolha (eu prefiro Lavazza embalado a vácuo)

Preparação

1. Você também precisará de uma jarra de espuma de leite de aço inoxidável. Você pode encontrá-las em qualquer loja de ferragens ou Target.

2. Primeiro, leia as instruções sobre como fazer café expresso com sua nova máquina Moka. Não é muito complicado e, assim que pegar o jeito, ficará cada vez mais fácil. Se você é um bebedor de café, definitivamente apreciará o sabor forte e encorpado do café que esta pequena maravilha produz!

3. Para um bom cappuccino, encha sua caneca de porcelana (não de papel, por favor!) até o nível que desejar, não mais do que a metade, caso contrário, não haverá muito espaço para o leite e a espuma. Na jarra de aço inoxidável, aqueça o leite a seu gosto. Sugiro que você não o aqueça muito, deve ser um momento agradável do seu dia, não uma tortura! Quando o leite estiver pronto, insira o Aerolatte e observe a espuma agradável encher a jarra. Quando a espuma estiver pronta, despeje o leite na caneca onde está o café, segurando a espuma com uma colher, apenas para adicionar a espuma por cima. Você pode adicionar mais leite ou mais espuma, depende de como você gosta.

Sobre

Agora todos podemos concordar que o Starbucks é muito caro, não importa qual seja sua perspectiva. Há também outro elemento que considero extremamente problemático. A quantidade de tempo que leva para preparar seu pedido, não importa se é um expresso simples ou um mochaccino duplo, leite desnatado com redemoinho duplo e assim por diante... (para aqueles que visitaram algum bar ou café europeu, você sabe o que quero dizer...) Existem muitas alternativas excelentes para seus cartões de membro de cafeteria. Algumas das novas máquinas de café que você pode comprar para sua casa são muito boas. Elas têm um design bonito e fazem cappuccinos excelentes. No entanto, se você não estiver disposto a gastar US$ 500 ou mais, é provável que não fique feliz a longo prazo. Gostaria de propor uma alternativa válida que, penso eu, dá excelentes resultados e não quebra seu banco.

Ingredientes

• 1 pote de iogurte grego desnatado (usei Stonyfield)

• 1 ovo inteiro e 1 clara de ovo

• 1/2 xícara de aveia em flocos (deixada de molho durante a noite)

• 1 colher de chá de sementes de chia (não é necessário, mas é recomendado)

• 1/4 colher de chá de canela

• 1/2 xícara de mirtilos/morangos/fruta de sua escolha

Preparação

1. Deixe a aveia em flocos de molho durante a noite em água ou leite. Eu deixei a minha de molho em leite 2%.

2. Agora que você deixou a aveia em flocos de molho, basta combinar os ingredientes acima (menos os mirtilos) em um processador de alimentos até ficar homogêneo.

3. Aqueça sua frigideira e adicione uma pequena quantidade de óleo de coco ou manteiga.

4. Despeje cerca de 1/3 da mistura na frigideira e deixe cozinhar por aproximadamente 2 a 3 minutos antes de virar e esperar por um tempo igual.

5. Repita até que o restante da massa seja usado.

6. Sirva com mirtilos por cima e mel, xarope de bordo ou minha geleia de mirtilo com chia fácil, se desejar!

Sobre

Uma panqueca deliciosa e saudável feita com apenas 4 ingredientes.

Rendimento

Nenhum

Ingredientes

• 400g de farinha

• 40g de açúcar granulado

• 90g de manteiga em cubos

• 2 ovos

• 150g de leite

• 2 colheres de sopa de fermento em pó

• 50g de passas

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 210°C (410°F).

2. Mergulhe as passas em uma tigela com água quente para amolecê-las.

3. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal, se a manteiga não for salgada. Adicione a manteiga e incorpore-a à mistura usando a ponta dos dedos, de modo a obter uma farofa grossa. Não trabalhe demais a massa!

4. Em uma segunda tigela, bata o ovo, adicione o leite e misture. Adicione esta mistura à massa e misture com um garfo. Use os dedos se achar mais fácil.

5. Opcional: escorra as passas e incorpore-as à mistura.

6. Divida a massa em oito bolas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse por 15 minutos.

Sobre

Às vezes, presenteio minha família com scones frescos no café da manhã. Obtive esta receita do livro Brunch, de Isabel Brancq, um dos livros da maravilhosa coleção Marabout. Levei um tempo para aperfeiçoar a técnica da massa, mas definitivamente valeu a pena. O truque aqui é realmente trabalhar com a ponta dos dedos, exatamente como você faria ao fazer um crumble. (Sinta-se à vontade para escravizar seus filhos para fazer isso por você - minha filha mais nova tem dedos de fada perfeitos.)

Rendimento

8 Scones

Ingredientes

• 4 ovos grandes

• ¼ colher de chá de sal kosher

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 2 a 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

• 2 a 4 folhas grandes de manjericão fresco, picadas

Preparo

1. Adicione os ovos e o sal em uma tigela média. Usando um mixer de imersão ou batedor, bata os ovos até ficarem completamente homogêneos e de cor amarelo-clara, por cerca de 30 segundos.

2. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio-baixo. Deixe cozinhar até que a espuma diminua, adicione os ovos na frigideira e deixe cozinhar sem mexer. Cozinhe até que uma fina camada de ovo cozido apareça ao redor da borda da frigideira.

3. Polvilhe o queijo parmesão em uma camada uniforme sobre os ovos e, usando uma espátula de borracha, empurre os ovos ao redor da circunferência da frigideira e depois no fundo. Continue empurrando os ovos ao redor e através da frigideira até ficarem fofos por cerca de 2 minutos.* Eles estarão mal cozidos e ainda parecerão escorrendo por cima. Deixe cozinhar por mais um ou dois minutos até que estejam cozidos ao seu gosto, sirva imediatamente e polvilhe com manjericão fresco picado.

Sobre

Ovos mexidos perfeitos, macios, fofos e úmidos com a quantidade certa de queijo parmesão e manjericão fresco.

Rendimento

Nenhum