Quadradinhos de Tâmara e Laranja

Ingredientes

• 1 xícara de tâmaras picadas

• 2/3 xícara de açúcar mascavo escuro

• 1/2 xícara de água

• 1/2 xícara de manteiga

• 170g de gotas de chocolate meio amargo

• 2 ovos batidos

• 1/2 xícara de suco de laranja

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 colher de chá de sal

• 2/3 xícara de nozes picadas

• 3 xícaras de açúcar de confeiteiro

• 1 colher de sopa de raspas de laranja raladas

• 1/2 xícara de leite

Preparo

1. Coloque as tâmaras, o açúcar mascavo, a água e a manteiga em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que as tâmaras estejam macias. Retire do fogo e adicione as gotas de chocolate. Adicione os ovos, o suco de laranja e o leite e misture. Combine o bicarbonato de sódio, a farinha, o sal e as nozes e incorpore à mistura de tâmaras. Despeje em uma forma untada de 33 x 23 cm e asse por 30 minutos a 175 graus Celsius. Deixe esfriar e prepare a cobertura e regue sobre os quadradinhos. Corte em quadrados e sirva.

2. Cobertura: Combine os ingredientes e misture bem.

3. Nota: Para quem está de dieta: Use seus substitutos favoritos de ovos e açúcar e leite desnatado na cobertura.

Rendimento

6 porções

Ingredientes

• 2 peitos de frango desossados e sem pele

• 2 colheres de sopa de raspas de laranja (suco de 1 laranja grande)

• 1/2 colher de chá de pó de cinco especiarias

• 1/8 colher de chá de gengibre fresco picado

• 1/8 colher de chá de vinagre de arroz

Preparo

1. Misture as raspas, o suco, o pó de cinco especiarias, o gengibre e o vinagre.

2. Despeje sobre os peitos de frango colocados em uma caçarola. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Cubra o prato e asse por 40-45 minutos. Sirva quente sobre arroz com cerca de uma colher de sopa de sucos despejados sobre cada porção.

3. Rende 1 porção

Ingredientes

• 1 lata de abacaxi amassado

• 1 lata de tangerinas

• 450g de queijo cottage

• 85g de gelatina de laranja sem açúcar

• 225g de chantilly

Preparo

1. Escorra o abacaxi e as tangerinas. Misture os quatro primeiros ingredientes com uma colher.

2. Adicione o chantilly. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou mais.

Rendimento

1 Porção

Ingredientes

• 227g de queijo Neufchatel, amolecido

• 57g de manteiga

• 1 caixa de açúcar de confeiteiro

• 29ml de suco de laranja

• 113g de chantilly

Preparo

1. Misture bem todos os ingredientes e despeje sobre o bolo.

Rendimento

8 Porções