Nachos Mediterrâneos

Ingredientes

• 1,5 xícaras de grão-de-bico

• Suco de 1/4 de limão

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de água

• 1 colher de sopa de tahine (opcional)

• 1 colher de sopa de sriracha ou molho de pimenta de sua preferência (use mais ou menos a gosto)

• 1 dente de alho picado

• Sal e pimenta a gosto (cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá de cada)

Preparo

1. Adicione todos os ingredientes do molho de homus a um pequeno processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar homogêneo.

2. Arrume os chips de pão pita em uma travessa grande (ou divida igualmente entre dois pratos de jantar). Cubra com grão-de-bico, tomates-cereja, queijo feta e azeitonas.

3. Regue com o molho de homus e polvilhe com salsa picada. Sirva com molho de homus extra e sriracha.

Sobre

Esses nachos mediterrâneos são imperdíveis! Todos os sabores deliciosos do Mediterrâneo em uma travessa deliciosa com grão-de-bico saudável para o coração, queijo feta, vegetais frescos e ervas, tudo coberto com um molho de homus delicioso.

Rendimento

6 A 8 Porções De Aperitivo

Ingredientes

• 1 pacote (283 g) de mistura para pão de milho

• 1 lata (184 g) de atum em água, escorrido

• 1 colher de sopa de cebola picada desidratada

• 1/4 xícara de azeitonas picadas

Preparação

1. Prepare o pão de milho de acordo com as instruções da embalagem. Misture o atum e a cebola.

2. Despeje em uma assadeira untada de 25 x 38 cm. Espalhe as azeitonas por cima. Asse a 204 °C por 15 a 20 minutos. Corte em quadradinhos.

Rendimento

1 Porção

Ingredientes

• 1/2 xícara de queijo mussarela

• 1/4 xícara de cream cheese

• 3 colheres de sopa de farinha de milho

• 1 gema de ovo

• 1/2 libra de peito de frango

• 1 colher de chá de pasta de pimenta verde

• 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho

• 1 colher de chá de vinagre

• 1/4 xícara de folhas de coentro

• 1 colher de chá de kasoori methi/folhas secas de feno-grego

Preparo

1. Corte o frango desossado em pedaços.

2. Aplique sal, pasta de gengibre e alho e vinagre aos pedaços de frango e reserve por uma hora.

3. Em uma tigela, adicione o queijo mussarela, o cream cheese, a farinha de milho e a gema de ovo. Misture tudo bem.

4. Agora adicione a pasta de pimenta verde, as folhas de coentro, o kasoori methi e o sal à mistura.

5. Adicione o frango marinado à mistura acima.

6. Deixe marinar durante a noite.

7. Espete os pedaços de frango.

8. Cozinhe-os em um forno a carvão ou grelhador em fogo médio por 10 minutos.

9. A pincelagem ou vidragem é feita antes do cozimento final.

10. Manchas crocantes e douradas indicam a textura correta do Methi Malai Murgh Kebab.

Sobre

O Methi Malai Murgh é um kebab incrivelmente macio, marinado em cream cheese e folhas de kasoori methi/feno-grego.

Rendimento

Nenhum

Ingredientes

• 1 pacote de tempero para taco

• 1 lata de feijão frito

• 1 pacote (227g) de queijo cheddar

• 1 tomate, cortado em cubos

• 1 xícara de creme de leite

• 1 xícara de maionese

• 1 pacote de tortilla chips

• Azeitonas pretas

Preparo

1. Misture o tempero para taco, o cream cheese, o creme de leite e a maionese em uma tigela média e espalhe metade no fundo de uma assadeira de 23x33 cm. Cubra essa camada com o feijão frito, depois com a mistura restante de cream cheese, queijo cheddar, tomates e, finalmente, azeitonas, se desejar. Sirva com chips.

Rendimento

8 Porções