Faça Sua Própria Massa - pt.menuplease.xyz

Faça Sua Própria Massa

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo para massas

  • 2 ovos frescos, levemente batidos

  • 1 colher de chá de azeite de oliva

  • 150ml de água morna

  • 1/2 colher de chá de sal

Preparo

  • Tempo ativo: Cerca de uma hora

  • Tempo total: Cerca de duas horas

  • Um trecho do bottomlesskitchen.com: "Usar uma máquina de macarrão pela primeira vez pode ser frustrante, então certifique-se de trabalhar devagar e seguir todos os passos. É fácil esquecer de alterar a espessura e pode ser difícil trabalhar com o macarrão para mantê-lo uniforme quando você chega às configurações mais finas, então seja paciente e lembre-se de que ninguém saberá que eles estavam malformados depois de cozidos."

  1. Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho limpa ou em uma tigela grande.

  2. Faça um buraco no centro da farinha e despeje os dois ovos levemente batidos no buraco.

  3. Adicione sal e azeite.

  4. Misture os ingredientes com um garfo, adicionando gradualmente a água morna até que a massa fique macia o suficiente para manusear.

  5. Se a massa estiver muito seca, adicione lentamente um pouco mais de água morna, gota a gota - literalmente!

  6. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha de trigo para massas.

  7. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela possa ser formada em uma bola macia.

  8. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

  9. Divida a massa em três pedaços e abra cada pedaço em uma folha de 1,25 cm de espessura.

  10. Deixe as folhas descansarem por cinco minutos.

  11. Corte o macarrão com uma faca ou pressione-o por uma máquina de macarrão.

  12. Seque o macarrão em uma grelha por pelo menos uma hora antes de cozinhar, ou coloque na geladeira até usar (bom por cerca de 24 horas).

  13. Coloque o macarrão em água fervente e cozinhe por 8 a 12 minutos (teste o macarrão após oito minutos), tomando cuidado para não cozinhar demais.

  14. Escorra, adicione o molho e sirva!

Sobre

6 Porções

- Rendimento

 

Receitas semelhantes:

 
Presto, Pesto!
photo by: bottomless kitchen

Ingredientes

  • 5 xícaras de folhas de manjericão fresco, levemente compactadas

  • 1/2 xícara de azeite extra virgem

  • 1/2 xícara de parmesão ralado (ou pecorino romano)

  • 1/2 xícara de pinhões torrados

  • 2 dentes de alho

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Preparo

  1. Lave e limpe as folhas de manjericão e seque-as com uma toalha. Retire quaisquer caules fibrosos ou botões de sementes da erva.

  2. Torre os pinhões em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-baixo. Mexa constantemente por alguns minutos para evitar que queimem enquanto permite que os pinhões fiquem dourados.

  3. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos (em um processador de alimentos grande, a receita pode ser dobrada e ainda feita em um lote).

  4. Bata em ciclos de cinco segundos até que esteja finamente processado. Abra a tampa e raspe as laterais uma ou duas vezes para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Sobre

Um trecho do bottomlesskitchen.com: "Faz um molho delicioso que pode ser congelado bem e usado durante o inverno. Até agora, incorporamos em pizzas, massas, sanduíches ou molhos de pão."

Rendimento

12 porções

Автор: bottomless kitchen