Faça a incrível calda de 'Kesar Badam'...

Ingredientes

• 1/4 colher de chá de KESAR (AÇAFRÃO)

• 300 mililitros de ÁGUA

• 600 gramas de AÇÚCAR

• 1/2 colher de chá de ÁCIDO CÍTRICO

• 150 gramas de BADAM (AMÊNDOAS)

• ALGUMAS GOTAS DE CORANTE ALIMENTÍCIO AMARELO OU LARANJA

• ALGUMAS GOTAS DE ESSÊNCIA DE AMÊNDOA

Preparo

1. DEIXE AS AMÊNDOAS DE MOLHO EM ÁGUA QUENTE para facilitar a remoção da casca.

2. DEIXE O AÇAFRÃO DE MOLHO TAMBÉM.

3. FERVA O AÇÚCAR EM ÁGUA até dissolver. Adicione também o ÁCIDO CÍTRICO.

4. DESCASQUE AS AMÊNDOAS e faça uma pasta no liquidificador. Adicione também o AÇAFRÃO.

5. QUANDO A CALDA DE AÇÚCAR ESFRIAR, adicione a PASTA DE AMÊNDOA, o CORANTE e a ESSÊNCIA.

6. DICA: ARMAZENE EM GARRAFAS DE VIDRO E DURARÁ MAIS NA GELADEIRA.

Rendimento

4