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Faça Rissóis Italianos de Camarão Rapidamente

Ingredientes

  • 240 ml de molho de espaguete com baixo teor de açúcar

  • 225 g de camarão, 51-60 unidades, cozido

  • 2 pães de cachorro-quente, partidos ao meio

  • 120 g de queijo parmesão ralado

  • 240 ml de folhas de espinafre baby

Preparação

  1. Pré-aqueça a grelha.

  2. Misture o camarão com o molho de espaguete e leve ao micro-ondas por 1 minuto e meio a 2 minutos até aquecer.

  3. Polvilhe o queijo parmesão nos pães de cachorro-quente e toste sob a grelha até o queijo derreter.

  4. Cubra cada pão com metade da mistura de camarão e folhas de espinafre.

Sobre

Ingredientes práticos de despensa fazem deste um sanduíche rápido de montar para um almoço ou jantar saboroso.

Rendimento

2

 

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Omelete de Cogumelos Carnosos
photo by: Kristi Rimkus

Ingredientes

  • 1/2 xícara de cogumelos fatiados

  • 1 colher de chá de óleo de coco

  • 1 chalota pequena, cortada em fatias finas

  • 1 dente de alho, picado finamente

  • 1 ovo grande

  • 1 clara de ovo grande

  • 1 colher de chá de tomilho

  • 1 colher de sopa de salsa

  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

  1. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio. Adicione o óleo de coco.

  2. Adicione as chalotas e os cogumelos. Cozinhe por 3 a 5 minutos até que os cogumelos estejam bem macios. Adicione o alho. Cozinhe por mais um minuto e transfira a mistura de cogumelos para uma tigela.

  3. Bata os ovos com o tomilho e a salsa.

  4. Unte a frigideira com spray de cozinha e adicione o ovo. Deixe cozinhar por 1 minuto. Cubra com a mistura de cogumelos, espalhando uniformemente sobre o ovo. Observe o ovo cozinhar até que esteja quase firme. Não cozinhe demais, ou os ovos ficarão borrachudos.

  5. Dobre a omelete ao meio e sirva coberta com queijo.

Sobre

Esta omelete de cogumelos simples é uma refeição substancial com pouco esforço.

Rendimento

1 Porção

 
Salada Mediterrânea de Grão-de-bico e Queijo Feta
photo by: Kristi Rimkus

Ingredientes

  • 1 lata de grão-de-bico, escorrido

  • 1 xícara de tomates picados

  • 1 xícara de pimentão verde picado

  • 1 xícara de pimentão vermelho (pimentão) picado

  • 1/2 xícara de cebola roxa picada

  • 1 xícara de azeitonas espanholas fatiadas

  • 1 xícara de queijo feta desnatado, esfarelado

  • 1/2 limão grande, espremido

  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de orégano fresco picado

  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado

  • 1 pitada de sal

Preparo

  1. Combine os ingredientes em uma tigela grande e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Sobre

Esta é uma salada simples de cortar e soltar com sabor fantástico. Os grãos-de-bico adicionam textura cremosa, e o orégano e o limão fazem um molho leve e saboroso.

Rendimento

8

 
Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico
photo by: Kristi Rimkus

Ingredientes

  • 680g de grão-de-bico

  • 1 xícara (150g) de cebola roxa picada

  • 1 xícara (120g) de rabanetes fatiados

  • 1 tomate grande picado

  • 1 xícara (120g) de aipo picado

  • 1 dente de alho amassado

  • 2 colheres de sopa (10g) de orégano picado

  • 4 colheres de sopa (20g) de salsa picada

  • 1/4 xícara (60ml) de vinagrete balsâmico light comprado em loja (verifique a lista de ingredientes e escolha um com baixo teor de gordura)

  • 1 xícara (140g) de queijo feta sem gordura esfarelado

Preparação

  1. Combine os ingredientes em uma tigela grande e leve à geladeira por uma hora para misturar os sabores.

Sobre

Esta salada rica em proteínas é perfeita como acompanhamento ou pode ser servida como uma refeição.

Rendimento

6 Porções

Автор: Kristi Rimkus