Dedos de Dama

Ingredientes

• 3 claras de ovo

• 60 g de farinha

• 60 g de açúcar de confeiteiro

• 1/8 colher de chá de sal

• 2 gemas de ovo

• 1/4 colher de chá de baunilha

Preparação

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes e secas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo. Em seguida, adicione as gemas batidas até engrossarem e ficarem cor de limão, e o aroma.

2. Corte e misture a farinha peneirada com o sal. Modele em tiras de 11 cm de comprimento e 2,5 cm de largura em uma assadeira coberta com papel manteiga, usando um saco de confeitar e bico.

3. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e asse por 8 minutos a 175°C. Retire do papel com uma faca.

4. Os Dedos de Dama são muito usados para forrar moldes que serão preenchidos com misturas de chantilly. Eles são frequentemente

Rendimento

1 Porção