Halvá Sohan de Karachi

Ingredientes

• 25 gramas de samnak (farinha de trigo germinada)

• 50 gramas de maida

• 500 gramas de açúcar

• 300 gramas de ghee (a ser adicionado em porções durante o cozimento)

• 1 pitada de pó verde de cardamomo

• Aroma de manteiga (opcional) algumas gotas

• 50 gramas de amêndoas/pistaches/nozes (parcialmente picados)

Preparação

1. Adicione samnak, maida e 2 colheres de sopa de ghee em 1-2 xícaras de água e ferva por alguns minutos, em seguida, adicione açúcar e cozinhe. Isso é conhecido como pateel.

2. Agora cozinhe este pateel em fogo baixo, adicione o restante do ghee em porções durante o cozimento. É necessária uma agitação vigorosa durante o cozimento. Quando o material estiver espesso o suficiente, verifique o taar (fio) pegando um pouco de material no ar, se subir como um fio, pare de cozinhar. Adicione o pó verde de cardamomo e o aroma e misture bem. Em seguida, despeje no molde (anel, cubo ou forma de diamante). Coloque as nozes no molde no fundo antes de despejar a mistura. Se os moldes forem colocados em uma superfície gelada, estarão prontos em 15 minutos.

3. A bandeja que segura o molde pode ser colocada em uma panela cheia de gelo.

4. O delicioso Halvá Sohan de Karachi está pronto.

5. Sirva para seus filhos e aproveite.

6. Como preparar Samnak:

7. Samnak está disponível no mercado atacadista de grãos. Ele também pode ser preparado em casa. Espalhe os grãos de trigo em um pano de juta colocado em uma bandeja. Umedeça com água e mantenha sob a sombra do sol. O trigo começará a germinar dentro de 1-3 dias. Lembre-se de borrifar água diariamente para obter umidade. Quando todos os grãos germinarem, seque-os sob a luz do sol e triture-os. Este é Samnak (trigo germinado).

Sobre

O Halvá Sohan de Karachi é um doce crocante, muito saboroso e popular.

Rendimento

5,0