Kadayif

Ingredientes

• 750 gramas de macarrão kadayif

• 250 gramas de manteiga

• 200 gramas de nozes trituradas

• 3 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de água

• Ácido cítrico ou um pouco de suco de limão

Preparo

1. Geralmente faço a calda primeiro. Adicione todos os ingredientes e ferva por 20 minutos até engrossar bastante.

2. Derreta a manteiga e despeje sobre o macarrão. Peneire o macarrão para garantir que esteja coberto com a manteiga. Pegue metade do macarrão e pressione na forma. Polvilhe as nozes. Coloque o restante do macarrão por cima e pressione novamente. Pressione com bastante força, pois você quer que fique o mais comprimido possível. Coloque em forno quente e asse até dourar por cima. Em seguida, pegue outra forma, vire o macarrão e coloque no forno novamente. Quando o outro lado estiver dourado, retire do forno e deixe esfriar um pouco.

3. Despeje a calda sobre o macarrão cozido e deixe descansar por alguns minutos para que seja absorvida.

4. Sirva com nozes polvilhadas por cima e com creme de leite ao lado, se desejar.

Rendimento

4 Porções