KADAI VEG MURG (DELÍCIA NUTRILA)

Ingredientes

• 250g de nuggets nutrilla nutri ou pedaços de soja cozidos com um pouco de sal

• 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em fatias

• 2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho

• 4 tomates, cozidos no vapor, sem pele e amassados

• 3-4 colheres de sopa de coalhada

• Sal a gosto

• 1 colher de chá de açafrão em pó

• 1 colher de chá de coentro em pó

• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó

• 1 colher de chá de garam masala

• 1 colher de sopa de Kashmiri masala

• 1 pimentão grande

• 1 tomate grande

• 1 cebola grande

• 1 folha de louro

• 2-3 grãos de pimenta-do-reino

• 2-3 cravos-da-índia

• 1 pau de canela

• 1 colher de chá de sementes de cominho

• 1 colher de chá de sementes de coentro

• 1 pimenta vermelha inteira

Ingredientes

1. Retire o excesso de água dos pedaços de soja e reserve. Em uma tigela, misture a coalhada, a pasta de gengibre e alho, o coentro em pó, a pimenta em pó e misture tudo. Adicione os pedaços de soja, misture e reserve por 30 minutos.

2. Em uma wok ou frigideira, aqueça o óleo e adicione a folha de louro, o coentro, a pimenta vermelha, a canela, o cravo, a pimenta-do-reino e as sementes de cominho. Mexa e adicione a cebola e frite até dourar levemente. Adicione os tomates e misture bem. Cozinhe por 2-3 minutos e adicione os pedaços de soja e todos os outros temperos. Misture bem e cozinhe por 10-15 minutos.

3. Em uma panela separada, adicione 1 colher de sopa de óleo e adicione a cebola, o pimentão e os tomates (cortados em cubos grandes).

4. Mexa por 2-3 minutos e adicione à mistura de vegetais.

5. Tampe e cozinhe até que o óleo se separe. Adicione um pouco de água, se necessário.

6. Sirva quente com parantha tandoori ou naan.

Preparo

Eu geralmente prefiro pratos vegetarianos, mas minhas filhas são vegetarianas radicais, então continuo tentando minhas versões vegetarianas de pratos não vegetarianos para que elas apreciem os pratos vegetarianos tanto quanto os não vegetarianos. Na verdade, meu motivo pessoal é dar a elas pratos nutritivos com sabor exótico para que elas nunca fujam da sala de jantar. Então, aqui apresento KADHAI VEG MURG ou DELÍCIA NUTRILA.

Sobre

Nenhum

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