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Jaegerschnitzel

Ingredientes

  • E *

Preparo

  1. Obtenha schnitzels de porco ou vitela. Lave a carne, seque com papel toalha e tempere com pimenta, sal e um pouco de açúcar mascavo. Cozinhe em manteiga (de verdade) em uma frigideira aberta em ambos os lados até que a carne esteja cozida e adquira uma bela cor marrom. Reserve e mantenha aquecido.

  2. No suco da carne deixado na frigideira, cozinhe cogumelos frescos (cerca de 500 g para 2 schnitzels; qualquer tipo de cogumelo serve, mas os cogumelos brancos que você encontra em qualquer supermercado ou, se você mesmo os coleta, uma mistura de cogumelos selvagens da floresta, parecem ser os melhores) até que o líquido tenha evaporado quase completamente, adicionando pimenta, sal e mais açúcar (cuidado com o açúcar; muito dele estragará os cogumelos) a gosto.

  3. Misture o creme de leite fresco (sem bater) até obter um molho espesso. Despeje sobre os schnitzels, sirva com batatas fritas ou croquetes.

Variações:

Você pode tentar adicionar um pouco de xerez culinário, cebola e/ou alho ao molho de cogumelos (a cebola e o alho são cozidos junto com os cogumelos; o xerez é adicionado com o creme).

 

Receitas semelhantes:

 
Bolinhos de Geleia
photo by: adactio

Ingredientes

  • 85g de farinha sem fermento

  • 5g de bicarbonato de sódio

  • 10g de crémor tártaro

  • Sal a gosto

  • 50g de manteiga (½ tablete)

  • 180ml de leite

  • Ovo ou leite batido

  • 30g de geleia de frutas

Preparo

  1. Bolinhos de Geleia - Faça a receita básica de Bolinhos de Leite Doce e divida em duas. Abra as duas partes com 1,25cm de espessura e forme cada uma em um círculo ou retângulo grande. Pincele as bordas de uma parte com um ovo ou leite batido e espalhe 30g de geleia de frutas a cerca de 2,5cm da borda. Coloque a outra parte da massa por cima e pressione levemente ao redor das bordas para prender o sanduíche. Marque levemente a parte superior em quadrados, cortando apenas parcialmente; pincele a parte superior com ovo batido e asse.

  2. Pré-aqueça o forno a 230°C. Unte levemente uma assadeira e reserve. Peneire a farinha, o refrigerante, o crémor tártaro e o sal. Usando um cortador de massa ou suas mãos, corte a manteiga (ou pulse em um processador de alimentos) até que a mistura pareça migalhas grossas e granuladas.

  3. Despeje o leite em um buraco no centro e misture até formar uma massa elástica macia. Sove a massa levemente sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogênea. Abra ou pressione a massa até que tenha 1,9cm de espessura. (Se a massa for muito fina, o bolinho não crescerá adequadamente.)

  4. Corte em rodelas de 6,35cm ou 7,62cm com um cortador de biscoitos ou um copo e asse na assadeira preparada por cerca de 10 minutos ou até que cresçam e dourem.

Rendimento

10 Porções

 
Macarrão Japonês
photo by: avlxyz

Ingredientes

  • 15 ml de óleo de gergelim escuro

  • 720 ml de macarrão lo mein ou vermicelli cozido quente

  • cozido sem sal ou gordura

  • 1/4 xícara de cebolinhas

  • corte juliana de 2,5 cm

  • 5 ml de raiz de gengibre ralada descascada

  • 30 ml de molho de soja com baixo teor de sódio

Preparação

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o macarrão, misturando para cobrir com óleo. Adicione as cebolinhas e o gengibre; refogue por 3 minutos ou até que as cebolinhas estejam macias. Retire do fogo. Adicione o molho de soja e misture bem.

  2. Rendimento: 3 porções (tamanho da porção: 240 ml).

Rendimento

24 Porções

 
Panquecas Kafeeklatsch
photo by: None

Ingredientes

  • 262 gramas de mistura para bolo amarelo (metade de um pacote de 525 gramas)

  • 250 ml de água

  • 60 gramas de farinha de trigo

Preparo

  1. Misture a mistura para bolo seca com água, ovo (ou substituto de ovo) e farinha em uma tigela pequena.

  2. Bata em velocidade baixa na batedeira; bata por 2 minutos em velocidade média.

  3. PANQUECAS: Coloque a massa em uma frigideira levemente untada, usando 60 ml para cada panqueca. Asse até que as bordas fiquem douradas. Vire e termine de assar.

  4. Para BRUNCH , sirva as panquecas com geleias, mel, xaropes com sabor de frutas ou frutas frescas com cobertura de creme de leite.

  5. Para SOBREMESA , sirva com sorvete, calda de sorvete, frutas congeladas descongeladas ou chantilly.

  6. VARIAÇÃO DE WAFFLE: Siga a receita acima, exceto despeje a massa em uma máquina de waffle levemente untada. Asse de acordo com as instruções do fabricante. Rende três waffles de 30 cm.

Sobre

NOTAS: Esta foi uma receita muito solicitada em nosso jornal local. Parece rápido e fácil.

Rendimento

3 Porções

Автор: Anonymous