Daiquiri de Hemingway

Ingredientes

• 120 ml de rum

• 60 ml de suco de limão fresco

• 60 ml de xarope simples

• 4 fatias de lima para guarnecer

Preparo

1. Em um copo de mistura, adicione as bebidas alcoólicas e os misturadores

2. Agite bem por 25 segundos

3. Misture os outros ingredientes

4. Despeje no copo e sirva

Sobre

Esta é a receita clássica de daiquiri e é uma bebida diferente das versões com gelo batido comumente servidas. Para transformar esta receita em um Gimlet, substitua o rum por gim ou vodca.

Rendimento

1 Coquetel

Ingredientes

• 120 ml de Suco de Toranja Tangerina Rubi, gelado

• 480 ml de Suco de CranRaspberry, gelado

• 480 ml de vinho tinto

• 240 ml de vodka

• 60 ml de rum temperado

• 120 g de uvas (verdes ou vermelhas), cortadas ao meio

• 1 limão, fatiado

• 1 lima, fatiada

• 1 laranja, fatiada

• 1 maçã, fatiada

• 240 ml de água com gás (ou club soda)

Preparação

1. Combine o Suco de Toranja Tangerina Rubi, Suco de CranRaspberry, vinho tinto, vodka e rum temperado em uma tigela de ponche.

2. Adicione as frutas.

3. Adicione água com gás logo antes de servir.

Rendimento

10 a 15 porções

Ingredientes

• 1 litro de vodka

• 4 laranjas (suco e raspas)

• 720 gramas de açúcar branco

• 1 colher de sopa de sementes de coentro

• 85 gramas de aroma de conhaque artificial

Preparo

1. Com um descascador de legumes, remova a casca da laranja tomando cuidado para não pegar muito da parte branca e amarga.

2. Esprema as laranjas e coe bem o suco. Em uma jarra de mistura, coloque o suco de laranja, as raspas, a vodka e as sementes de coentro. Cubra e deixe em infusão por duas semanas.

3. Escorra em uma peneira grossa e volte para a jarra de mistura. Descarte o resíduo.

4. Adicione o aroma de conhaque e o açúcar. Agite vigorosamente até que o açúcar se dissolva. Deixe clarear. Este licor é muito lento para clarear, então seja paciente. Quando estiver claro, duas semanas ou mais, decante.

Rendimento

1,0 Porções

Ingredientes

• 1,35 kg de uvas

• 1 cubo de fermento biológico

• 1,35 kg de açúcar

• 950 ml de água

Preparo

1. Amasse bem as uvas com um espremedor de batatas. Adicione o açúcar, o fermento e a água às uvas amassadas. Deixe a mistura fermentar por 9 dias.

2. Coe a mistura e engarrafe o suco (não aperte a tampa ou rolha). Após mais 9 dias, o vinho estará pronto para ser servido. Sirva gelado.

Rendimento

1 Porção