Halibut no Molho de Vinho

Ingredientes

• 50 g de farinha

• 2,5 g de sal

• 1 pitada de pimenta branca

• 1 colher de sopa de salsa picada

• 900 g de filés de halibute

• 50 ml de azeite

• 1 dente de alho amassado

• 1 cebola grande picada

• 1 cenoura ralada

• 2 talos de aipo picados

• 1 tomate grande picado

• 50 ml de água

• 180 ml de vinho branco seco

Preparo

1. Misture a farinha, o sal, a pimenta branca e a salsa. Passe o peixe na mistura de farinha. Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione o peixe e frite até dourar de ambos os lados. Retire da frigideira. Adicione o alho, a cebola, a cenoura e o aipo à frigideira.

2. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o tomate e a água. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Bata o molho no liquidificador ou processador de alimentos. Misture o vinho. Retorne à frigideira. Coloque o halibute no molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Rendimento

6 Porções

Ingredientes

• 30 ml de vodka

• 120 ml de suco de laranja

• 15 ml de Galliano

Preparo

1. Despeje a vodka e o suco de laranja em um copo Collins cheio de cubos de gelo e mexa.

2. Coloque o Galliano por cima despejando lentamente sobre uma colher de chá virada para baixo.

Rendimento

1 Porção

Ingredientes

• 30 ml de tequila

• 30 ml de triple sec

• 30 ml de mix de frutas vermelhas

• mix de pina colada

• mix de margarita

• suco de abacaxi

Preparo

1. Gelo (agitar) // com gelo ou batido // congelado

Rendimento

1 Porção

Ingredientes

• 60 ml de Licor de Avelã (Frangelico)

• 120 ml de sour mix doce

• 120 ml de sprite

Preparo

1. Gelo (agite) // com gelo

Rendimento

1 Porção