Halawet Al Smeed (Sobremesa de queijo com sêmola)

Ingredientes

• 400 g de farinha de sêmola fina

• 100 g de manteiga

• 400 ml de água fria; calda simples (receita a seguir)

• 250-350 g de queijo branco doce (usamos um queijo especial que derrete com o calor. Você pode encontrá-lo em qualquer loja de alimentos do Oriente Médio. Se for salgado, deixe de molho em água por um dia, lavando várias vezes para remover o máximo possível do sabor salgado)

• 200 ml de água

• 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira

Preparo

1. Em uma panela média, toste a sêmola e a manteiga juntas, mexendo sempre para garantir que a sêmola fique torrada sem cor. Isso levará aproximadamente 15 minutos em fogo médio.

2. Adicione a calda simples gradualmente e mexa. Deixe borbulhar em fogo baixo por 10 minutos.

3. Adicione água e mexa, deixando cozinhar novamente em fogo baixo por 5 minutos.

4. Adicione o queijo e mexa até que todo o queijo esteja pegajoso e derretido.

5. Retire do fogo e adicione água de flor de laranjeira.

6. Espalhe em um prato de servir (eu gosto de servir estilo familiar) e decore com pistaches, chantilly e cerejas cristalizadas.

7. Para fazer a calda simples:

8. Em uma panela, misture a água e o açúcar em fogo médio e deixe ferver. Não mexa até que todo o açúcar esteja dissolvido.

9. Adicione o suco de limão e deixe ferver por 2 minutos.

10. Retire do fogo e deixe esfriar.

Sobre

Uma ótima sobremesa árabe do Oriente Médio que costuma ser consumida durante o mês do Ramadã... fácil de fazer e deliciosa se você gosta de comida oriental... Melhor servido quente.

Rendimento

6-8 Porções

Ingredientes

• 500 g de farinha, peneirada

• 2,5 g de sal

• 5 g de fermento em pó

• 115 g de gordura vegetal amolecida

• 4 ovos

• 240 ml de mel

• Recheio de Hamantashen

Preparo

1. Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó em uma tigela. Faça um buraco no centro e coloque a gordura vegetal, os ovos e o mel. Trabalhe com as mãos até formar uma massa. Abra e corte em quadrados de 10 cm. Coloque uma colher de sopa cheia de recheio em cada um e dobre em um triângulo, selando as bordas.

2. Asse em forno a 175 graus Celsius por 20 minutos ou até dourar.

Rendimento

36 Porções

Ingredientes

• 2 bananas maduras (cortadas em pedaços)

• 3 colheres de sopa de aveia em flocos

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 colher de sopa de farinha de trigo integral ou comum (qualquer outra farinha também serve)

• 1 ovo inteiro

• Óleo de girassol ou manteiga de coco para untar a frigideira

• Frutas de sua preferência (para decorar)

Preparo

1. Primeiramente, coloque as bananas, a aveia em flocos, o fermento em pó, o extrato de baunilha, a farinha e o ovo no liquidificador ou processador de alimentos.

2. Bata até que a massa fique lisa e homogênea.

3. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto e unte-a com um pouco de óleo ou spray de cozinha.

4. Em seguida, reduza o fogo e despeje um pouco da massa na frigideira. Não despeje muito, pois as panquecas são macias e será difícil virá-las.

5. Depois que estiverem douradas, vire-as do outro lado e cozinhe até que estejam prontas.

6. Repita este processo até que toda a massa acabe.

7. Sirva as panquecas imediatamente e decore com frutas como framboesas, mirtilos, morangos, bananas e outras.

Sobre

Esta é uma receita leve e super fácil para fazer panquecas de banana saudáveis. Elas são muito doces e gostosas. A combinação desses ingredientes saudáveis torna o sabor incrível. A única coisa que você precisa fazer é colocar todos os ingredientes no liquidificador e fazer a massa. Você também precisará de uma frigideira antiaderente para fazer essas panquecas de banana.

Rendimento

Nenhum

Ingredientes

• 360 ml de água morna

• 7 g de fermento biológico seco

• 1 ovo inteiro

• 3 claras de ovo

• 62,5 ml de azeite

• 450 g de farinha de pão sem glúten

• 250 ml de café expresso

Preparo

1. Misture o fermento e a água morna em uma tigela grande. Deixe descansar por 5 a 10 minutos.

2. Acrescente o ovo, as claras de ovo, o azeite e a farinha de pão sem glúten.

3. Despeje a massa em uma forma de mola levemente untada. Deixe crescer por cerca de uma hora.

4. Asse em forno pré-aquecido a 175 °C por 45 minutos.

5. Retire do forno e coloque sobre uma grade para esfriar até que esteja frio o suficiente para manusear.

6. Retire o pão da forma e corte ao meio transversalmente.

7. Molhe as metades do pão no café expresso.

Sobre

Os ovos são exatamente o que você precisa - especialmente quando estão nesta sobremesa deliciosa. Eles são uma ótima fonte de proteína de alta qualidade, contêm 13 vitaminas e minerais essenciais, todos os nove aminoácidos essenciais, selênio, fósforo, riboflavina, luteína e colina. O tofu sedoso tem muitas das mesmas propriedades dos ovos, também contém proteínas, aminoácidos essenciais, selênio e fósforo. Os ovos definitivamente colocaram sua bondade nessas camadas extremamente saborosas.

Rendimento

Nenhum