Hachapuri

Ingredientes

• 250 ml de leite morno

• 200 ml de água morna

• 7 gramas de fermento

• 300 gramas de farinha de trigo

• 1 colher de chá de açúcar

• 1/2 colher de chá de sal

• 4 colheres de sopa de óleo

• 500 gramas de queijo ralado

• Óleo para fritar

• Manteiga derretida para pincelar

Preparação

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o sal, o açúcar e 60 gramas de farinha. Adicione o leite e a água; misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

2. Adicione a farinha restante; misture bem e depois adicione o óleo.

3. Deixe em um local aquecido para crescer por cerca de uma hora.

4. Quando a massa tiver crescido, transfira para uma superfície enfarinhada e divida em 6 bolas.

5. Abra cada bola em um prato pequeno; coloque o queijo no meio. Em seguida, junte todas as bordas ao centro. Vire o pão para que a costura fique para baixo e abra novamente em um prato pequeno.

6. Pré-aqueça a frigideira e adicione óleo. Frite o pão dos dois lados até que cada lado esteja dourado. Pincele com manteiga derretida. Sirva imediatamente.

Sobre

Kachapuri é um pão achatado georgiano com queijo e é um dos pratos mais famosos da Geórgia. É muito fácil de preparar e pode ser servido como prato principal ou como alternativa ao pão.

Rendimento

6