Habanero Penne e Queijo

Ingredientes

• 500g de macarrão penne

• 1 pimenta habanero, limpa e picada finamente

• 60g de manteiga

• 80g de farinha

• 700ml de leite

• 375g de queijo colby jack ralado

• 1 colher de chá de pimenta preta

• 3 colheres de sopa de orégano desidratado

• 185g de farinha de rosca

• 30g de manteiga

Preparo

1. Unte uma assadeira de 23x33cm e reserve.

2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue. Reserve em uma tigela grande.

3. Limpe a pimenta habanero e pique muito finamente.

4. Derreta 60g de manteiga em uma panela média. Adicione a pimenta habanero picada e refogue por 3 a 4 minutos.

5. Adicione a farinha e misture bem até ficar homogêneo.

6. Despeje o leite, o orégano e a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Adicione o queijo e mexa até derreter.

7. Despeje sobre o macarrão e misture bem.

8. Coloque a mistura de macarrão na assadeira preparada. Polvilhe com farinha de rosca e espalhe 30g de manteiga.

9. Cubra com papel alumínio e asse a 175°C por 20 minutos. Sirva imediatamente.

10. Uma assadeira de 23x33cm ou 8 a 10 porções.

Sobre

Habanero Penne e Queijo é uma versão picante e deliciosa do tradicional macarrão com queijo! Experimente para o jantar hoje à noite!

Rendimento

8 Porções

Ingredientes

• 1/2 xícara (113g) de manteiga

• 2/3 xícara (133g) de açúcar branco

• 2/3 xícara (133g) de açúcar mascavo

• 1 lata (425g) de purê de abóbora

• 1 ovo

• 1 colher de chá (5ml) de extrato de baunilha

• 4 xícaras (480g) de farinha de trigo

• 1 colher de chá (5g) de fermento em pó

• 1 colher de chá (5g) de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá (2g) de canela em pó

• 1 colher de chá (2g) de gengibre em pó

• 1/2 colher de chá (1g) de noz-moscada em pó

• 1/2 colher de chá (1g) de cravo em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela grande, bata a manteiga, os açúcares, o purê de abóbora, o ovo e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.

2. Adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo. Bata bem. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira durante a noite ou ao freezer por 30 minutos.

3. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com 6mm de espessura e corte com cortadores de biscoito de Halloween. Coloque em assadeiras untadas. Decore com açúcares coloridos e granulado. Asse a 175 graus Celsius por 10 a 12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

4. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Rendimento

4 Dúzias

Ingredientes

• 450 g de massa filo

• 75 g de manteiga derretida

• 680 g de queijo cottage

• 3 ovos

• 75 g de queijo parmesão ralado

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída

• 2 colheres de sopa de orégano seco

• 1 colher de chá de alho em pó

• 50 g de manteiga

• 1/2 cebola doce pequena, picada

• 5 a 6 pimentões doces coloridos pequenos, picados

• 450 g de presunto, cortado em pedaços pequenos

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C. Derreta 75 g de manteiga. Com um pincel de confeitaria, unte uma assadeira com a manteiga derretida. Disponha as folhas de massa filo uma a uma, untando com manteiga entre cada camada. Certifique-se de dobrar a massa filo nas laterais da assadeira.

2. Em uma frigideira média, derreta 50 g de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e os pimentões. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 a 7 minutos ou até ficarem crocantes e macios. Reserve.

3. Em uma tigela grande, misture o queijo cottage, o queijo parmesão ralado e os ovos. Adicione a pimenta-do-reino, o orégano e o alho em pó. Acrescente o presunto e os legumes cozidos. Misture bem e despeje sobre a crosta de filo.

4. Asse no forno pré-aquecido a 190 °C por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o centro esteja firme e um palito inserido saia limpo. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva com uma salada verde. Esta receita rende seis porções generosas.

Sobre

Quiche de Queijo e Presunto com Massa Filo. Fácil, cremosa e deliciosa em uma crosta de filo crocante!

Ingredientes

• 200 g de grão-de-bico

• 4 maçãs

• 1 talo de aipo

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 2 colheres de chá de páprica doce

• Sal e pimenta a gosto

• Um punhado de folhas frescas de salsa

• Suco de limão espremido na hora de ½ limão (opcional)

Preparação

1. Deixe o grão-de-bico de molho em água durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-os em uma panela por 15 minutos ou até que estejam macios. Quando estiverem prontos, escorra a água e seque-os com papel toalha.

2. Lave todos os vegetais. Descasque e rale as maçãs, corte o aipo em fatias finas. Pique grosseiramente as folhas de salsa e reserve.

3. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o grão-de-bico, sal e pimenta. Refogue em fogo médio por cerca de 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, adicione a páprica doce e a salsa picada. Esprema um pouco de suco de limão e cozinhe por mais um ou dois minutos antes de retirar do fogo.

4. Transfira para uma tigela e misture com as maçãs raladas e o aipo. Esprema um pouco mais de suco de limão, mexa uma última vez e pronto!

5. Sirva quente ou frio.

6. Aproveite!

Sobre

Esta salada de grão-de-bico muito saudável e deliciosa, repleta de proteínas e vitaminas, pode ser apreciada como um lanche, almoço rápido ou acompanhamento! Uma combinação de sabores doces, azedos e de nozes é exatamente o que torna esta salada uma estrela!

Rendimento

4 Porções