Hambúrgueres de Cogumelo Portobello Grelhado com Espalhada de Pimentão Assado e Tomate

Ingredientes

• 2 colheres de sopa (2 voltas da garrafa em um fluxo lento) de azeite extra-virgem

• 1/8 xícara (3 respingos) de vinagre balsâmico

• 2 colheres de sopa (2 raminhos) de alecrim fresco, folhas retiradas e picadas, cerca de

• 1 limão, espremido

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 4 tampas grandes de cogumelo portobello

• 1 colher de sopa (colheres de chá) de mistura de temperos para grelhar (marca preferida: McCormick Montreal Steak Seasoning)

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 fatia de cebola

Preparação

1. Misture todos os ingredientes no fundo de um grande saco de armazenamento de alimentos, feche o saco e agite para cobrir as tampas e deixe os cogumelos marinar por 15 minutos.

2. Grelhe os cogumelos e as cebolas em uma grelha ou em uma grelha elétrica interna, começando com as tampas para baixo, virando para cima, 6 minutos de cada lado. (Cobrir os cogumelos com papel alumínio selará a umidade para que não fiquem muito secos. Acho que funciona melhor se você cobrir por metade do tempo de cozimento e remover na segunda metade). Derreta o queijo sobre as tampas dos cogumelos no último minuto do tempo de grelha.

3. Enquanto os cogumelos estão grelhando, comece a preparar a espalhada e tostar ou grelhar o pão com base na sua preferência.

Sobre

Se você gosta de cogumelos portobello, então você tem que experimentá-los como hambúrguer. Esta é uma das minhas receitas favoritas que faço repetidamente porque é tão simples e saborosa... isso é claro se você gosta de cogumelos. É perfeita para uma refeição durante a semana.

Rendimento

4,0

Ingredientes

• 60 ml + 15 ml de iogurte desnatado natural

• 1 xícara de queijo feta esfarelado

• 2,5 ml de cominho em pó

• 450 g de carne moída magra

• 60 ml de cebolinhas verdes picadas

• 60 ml de folhas de coentro, picadas finamente

• 1 dente de alho grande, esmagado

• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

• 4 folhas de alface

• 20 fatias finas de pepino descascado

• 4 pães de hambúrguer, cortados ao meio e torrados

Preparo

1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o queijo e o cominho; misture com um garfo até que o queijo esteja esfarelado. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

2. Combine a carne moída e os próximos 4 ingredientes, misturando bem.

3. Modele em 4 hambúrgueres. Cozinhe em uma frigideira antiaderente ou grelhe a 7,5 cm do fogo por 6-7 minutos de cada lado ou até que a carne e os sucos não estejam mais rosados. Escorra em papel toalha.

4. Coloque uma folha de alface, 5 fatias de pepino e um hambúrguer em cada metade do pão. Cubra com 2 colheres de sopa da mistura de iogurte e a outra metade do pão.

5. Sirva.

Rendimento

4 Porções

Ingredientes

• 250g de frango moído

• 1 fatia de pimentão (vermelho, verde e amarelo)

• 1 cebola pequena

• 1 tomate médio (fatiado)

• 1 maço de alface verde

• 2 colheres de sopa de mostarda integral Maille

• 3 colheres de sopa de óleo de camelina

• Marinada para o frango:

• • 2 colheres de chá de clara de ovo
• • ½ colher de chá de farinha de milho
• • ½ colher de chá de molho de ostra
• • Pitada de sal e pimenta

Preparo

1. Marine o frango por cerca de 15 minutos.

2. Lave as cebolas e os pimentões. Corte em cubos e adicione ao frango. Misture bem.

3. Polvilhe um pouco de farinha em suas mãos ou luvas, se estiver usando, e divida a mistura de frango em 8 partes iguais. Pegue uma e enrole em uma bola, depois achate com a palma da mão. Coloque em um papel manteiga até que esteja pronto para usar.

4. Aqueça o óleo e frite os hambúrgueres de frango até dourar e faça o mesmo do outro lado.

5. Retire metade dos hambúrgueres e coloque-os em um prato. Coloque uma fatia de tomate em cada hambúrguer e espalhe um pouco de mostarda.

6. Em seguida, rasgue um pouco de alface e enxágue levemente. Coloque sobre os tomates e cubra com outro hambúrguer.

7. Insira um palito de coquetel em cada hambúrguer e você está pronto para servir seus Minihambúrgueres de Frango Saudáveis!

Sobre

Selando os sucos saborosos com Óleo de Camelina enquanto carboniza o exterior, aproveite esses Minihambúrgueres de Frango Saudáveis sem se sentir culpado!

Rendimento

8

Ingredientes

• • 1 pão brioche, levemente tostado

• • 2 colheres de sopa (30 ml) de cream cheese

• • 1/4 xícara (50 ml) de microverduras ou folhas de salada

• • 1 fatia de cebola roxa

• • 1/4 de abacate, fatiado

• • 3 fatias de bacon, fritas crocantes

• • 1 hambúrguer, cozido

• • 1 colher de sopa (15 ml) de Relish Verde Doce do Bick

• • 1 fatia de abacaxi

• • 2 colheres de sopa (30 ml) de Pimentas em Anéis Picantes do Bick

• • 2 Picles Picantes Sandwich Savers do Bick

• • 1 colher de chá (5 ml) de mostarda e maionese, opcional

Preparação

1. Espalhe o cream cheese uniformemente nas partes superior e inferior do pão. Coloque os ingredientes restantes em camadas.

Rendimento

Nenhum