Hambúrgueres de Porco ao Estilo Grego

Ingredientes

• 1,35 kg de lombo de porco fresco - picado

• Um punhado generoso de manjericão fresco - desfiado

• 4 fatias de pimentão vermelho assado marinado - picado - mais uma colher de sopa ou duas da marinada

• 115 g de queijo feta - esfarelado

• Raspas de 1 limão

• Pitadas de orégano seco

• Pitadas de flocos de pimenta vermelha

• Pitadas de pimenta preta

• Pitadas de alho em pó

• Pitadas de pó de aipo

• Um fio de azeite

Preparação

1. Combine a carne de porco picada, o manjericão, os pimentões vermelhos assados mais um pouco da marinada, o queijo feta, as raspas de limão, os temperos e um pequeno fio de azeite em uma tigela e misture bem.

2. Forme hambúrgueres do tamanho desejado.

3. Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite. Coloque cuidadosamente os hambúrgueres na frigideira.

4. Quando os hambúrgueres dourarem de um lado, vire-os e termine de cozinhar do outro lado. O hambúrguer deve estar firme ao toque quando estiver pronto.

5. Sugestão de guarnição para o hambúrguer: uma fatia de queijo feta,

6. folhas de salada, uma fatia de pimentão vermelho assado marinado e rodelas de cebola roxa.

7. Sirva no pão de sua preferência.

Sobre

Esta é uma refeição perfeita para um piquenique em qualquer feriado de verão!!

Rendimento

Não Especificado

Ingredientes

• 440 g de feijão manteiga em lata - escorrido

• 1/4 de limão fresco - com casca

• 5 dentes de alho

• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta preta

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de alho em pó

• 185 g de corações de alcachofra marinados - com a marinada

• 1/2 xícara de salsa fresca

• 3 colheres de sopa de azeite

• 3 xícaras de arroz cru

Preparo

1. Prepare o arroz conforme as instruções ou em uma panela elétrica

2. Em um processador de alimentos, combine o feijão manteiga escorrido, limão fresco, alho, temperos, salsa, corações de alcachofra com a marinada e o azeite.

3. Processe com algumas batidas rápidas.

Rendimento

4

Ingredientes

• 500 g de linguine, cozido al dente e escorrido

• 700 g de camarão, descascado e sem veias

• 375 ml de corações de alcachofra marinados, cortados em quartos (óleo reservado)

• 3 colheres de sopa de extrato de tomate

• Salsa, picada grosseiramente

Preparo

1. Seque os camarões e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, adicione alguns fios de azeite e cozinhe os camarões por apenas 2 a 3 minutos de cada lado para dourar um pouco. Retire os camarões da frigideira e reserve.

2. Na mesma frigideira, adicione os corações de alcachofra, o extrato de tomate e cerca de 60 ml do líquido da marinada. Mexa até que o extrato de tomate derreta e tudo esteja bem misturado.

3. Coloque os camarões de volta na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos no molho. Adicione o macarrão e misture para envolver. Finalize com um punhado de salsa picada.

Sobre

Nós italianos adoramos nossos jantares de domingo com macarrão! Esta receita é deliciosa e simples... por que não inovar um pouco e experimentar algo diferente do tradicional molho vermelho? Pratos de macarrão são uma ótima maneira de usar itens da despensa e sempre uma ótima refeição rápida e econômica.

Rendimento

Serve 4

Ingredientes

• 1 Pacote de Massa de Pizza Fina Pillsbury*

• 150 g de espinafre baby

• 3 Colheres de sopa de azeite de oliva com infusão de alho (veja abaixo)

• 450 g de ricota

• 190 g de corações de alcachofra marinados (líquido reservado), picados

• 1/4 xícara de queijo ralado

• 1 xícara de mussarela ralada

• Aviso - a crosta Pillsbury é um pouco menor do que um pedaço típico de massa que você compraria na pizzaria - se você usar um pedaço maior de massa, pode querer adicionar um pouco mais de cada ingrediente ou espalhar uma camada mais fina.

Preparação

1. Forno a 260 graus Celsius

2. Publiquei sobre este óleo de alho na semana passada para nossa Massa Caprese e aqui está outra oportunidade para usá-lo! Adicione 1 xícara de azeite de oliva e 15 dentes de alho amassados em uma panela pequena. No menor queimador e no fogo mais baixo, deixe ferver por 25-30 minutos. O óleo ficará ligeiramente turvo no final. Deixe esfriar um pouco antes de manusear.

3. Para esta receita, você precisará de 3 colheres de sopa de óleo de alho (certifique-se de pegar um pouco do alho também). Em uma frigideira, adicione o óleo e cozinhe o espinafre baby até murchar. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e adicione a uma tigela.

4. Na mesma tigela, adicione a ricota, o queijo ralado e os corações de alcachofra picados. Tempere com sal e pimenta. Misture até incorporar bem.

5. Não tenho problemas em admitir que uso atalhos aqui e ali, e massa de pizza é sempre um deles! Enquanto eu usei o Pillsbury aqui, você certamente pode comprar um pedaço de massa da sua pizzaria favorita. Vá em frente e abra a massa de pizza em uma pá de pizza bem enfarinhada ou direto em uma assadeira enfarinhada. Adicione uma camada da mistura e cubra com a mussarela ralada.

6. Leve a pizza para uma pedra de pizza pré-aquecida, se não estiver usando uma assadeira. Asse por 8 a 10 minutos até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante! Sirva junto com uma salada simples de rúcula temperada com suco de limão, azeite, sal e pimenta... e aí está uma segunda-feira simples e maravilhosa de pizza!

Sobre

Quando você ouve espinafre e alcachofra, tenho certeza que você pensa no mergulho quente e borbulhante que você encontra nos restaurantes. Acontece que sou fã, então estava pensando onde mais poderia incorporar alguns desses sabores... PIZZA, claro!!! Essa é a coisa fabulosa sobre pizza, não é, as infinitas possibilidades.

Rendimento

Nenhum