TORTA COM PÊSSEGO E MIRTILO

Ingredientes

• 1 crosta de massa folhada integral comprada pronta e sem açúcar (ou outra crosta de massa folhada que seja sem glúten)

• 2-3 pêssegos frescos médios (com casca)

• 1/2 xícara de mirtilos frescos

• 2 colheres de sopa de estévia em pó (ou qualquer outro adoçante de sua escolha)

Preparação

1. O primeiro passo é preparar a base para esta torta doce. Pegue sua crosta de massa folhada pré-fabricada e abra-a sobre uma superfície plana.

2. Depois disso, lave e corte seus pêssegos frescos em fatias finas.

3. Monte-os sobre a crosta de massa folhada aberta, deixando cerca de 5 cm da borda. (Como nas fotos). Você pode montá-los em algo como um padrão.

4. Em seguida, dobre a crosta sobre os pêssegos. Sobreponha as bordas.

5. Coloque os mirtilos frescos sobre os pêssegos.

6. Polvilhe 1 colher de sopa de estévia em pó por cima.

7. Pré-aqueça seu forno a 170°C.

8. Coloque um papel manteiga ou pergaminho em uma assadeira ou assadeira e unte com um pouco de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco derretido. Ou borrife um spray de cozinha antiaderente para evitar que a torta grude no prato.

9. Transfira sua torta para a assadeira, coloque-a no forno e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que esteja totalmente assada e um pouco crocante.

10. Após assar, retire do forno e polvilhe mais uma colher de sopa de estévia em pó por cima.

11. Corte em pedaços, sirva e aproveite!

Sobre

E um pouco de culinária francesa. Doce culinária francesa. E esta torta de frutas doce e gostosa. Este tipo de sobremesa parece incrível e o sabor é realmente incrível. É tão doce e saboroso. Você ficará surpreso depois de experimentá-lo. Eu prometo a você.

Rendimento

8

Ingredientes

• 500g de iogurte grego

• Raspas de 1½ limão

• Suco de 1 limão

• 1-2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

• 125g de mirtilos frescos, lavados e secos

• 125g de framboesas frescas, lavadas e secas

• 2 colheres de sopa de Limoncello

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• Para servir: biscoitos triturados, folhas de hortelã fresca

Preparo

1. Forre uma peneira fina com papel toalha e deixe o iogurte escorrer por cerca de uma hora. Não deixe por mais tempo ou ele secará.

2. Em uma tigela, misture com 1 colher de sopa de Limoncello e 1 colher de sopa de suco de limão. Adicione os mirtilos e misture para cobrir.

3. Em outra tigela, repita o procedimento com as framboesas. Não tem problema se as framboesas ficarem um pouco amassadas no processo.

4. Deixe as frutas macerarem por cerca de 30 minutos.

5. Coloque o iogurte em uma tigela, adicione as raspas e o suco de limão, 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro e misture bem. Ajuste o açúcar e o suco de limão - o creme deve ser picante, mas não muito doce.

6. Cubra o fundo de copos ou tigelas pequenas com mirtilos. Cubra com uma boa colherada de iogurte, depois uma camada de framboesas e outra de iogurte.

7. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

8. Decore com biscoitos triturados, frutas vermelhas restantes e uma folha de hortelã.

9. Aproveite!

10. Observação: para uma sobremesa mais cremosa e menos saudável, substitua o iogurte por mascarpone

Ingredientes

• 250g de queijo halloumi

• 100g de mirtilos frescos

• 1 xícara (30g) de espinafre fresco

• 1 colher de sopa de azeite

Preparo

1. Corte o queijo halloumi em fatias ou cubos.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira ou grelha.

3. Frite o halloumi delicadamente até dourar de ambos os lados. Você também pode grelhar essas fatias.

4. Retire do fogo.

5. Misture os ingredientes do molho para salada.

6. Coloque o espinafre em uma tigela e o halloumi frito por cima.

7. Polvilhe os mirtilos sobre a salada.

8. Regue o molho sobre a salada.

9. Polvilhe cerca de ¼ colher de chá de sumagre sobre a salada (opcional)

10. Sirva imediatamente

Sobre

Uma vibrante salada de halloumi, mirtilo e espinafre que é um contraste de texturas e sabores. Cores brilhantes e sabores ricos se combinam para um prato farto.

Rendimento

Serve 1-2

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de água fria

• 2 colheres de chá de gelatina em pó

• 2 chávenas de natas espessas

• 2 colheres de sopa de leite

• 1/4 chávena de mel

• Pitada de sal

• Cobertura

• 1 embalagem de mirtilos (lavados e escorridos)

• 1 colher de chá de sumo de limão

• 3 colheres de sopa de açúcar em pó

• 6 folhas de manjericão

• Pimenta preta a gosto

• 6 bolachas Graham (esfareladas)

Preparação

1. Para a Panna Cotta de Mel

2. Adicionar a gelatina à água fria numa tigela pequena. Reservar.

3. Numa panela média, aquecer as natas espessas e o leite até ferver. Não deixar ferver completamente.

4. Quando surgirem bolhas nas laterais da panela, adicionar sal e mel e mexer para dissolver.

5. Retirar a mistura de natas do lume e juntar a mistura de gelatina até dissolver.

6. Verter a mistura em formas de gelatina/formas de queques (eu usei formas de queques :P) e cobrir com película aderente

7. Levar ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou durante a noite.

8. Para a Cobertura

9. Colocar os mirtilos, o sumo de limão e o açúcar em pó numa tigela e misturar apenas o suficiente para cobrir os mirtilos. Reservar à temperatura ambiente durante 1 hora.

10. Rasgar as folhas de manjericão em pedaços pequenos e misturar com a mistura de mirtilos.

11. Adicionar as bolachas Graham à mistura e misturar para humedecer.

12. Para a Montagem

13. Retirar a panna cotta das formas e colocar num pequeno prato ou tigela.

14. Colocar cerca de 2 colheres de sopa de cobertura em cada panna cotta.

15. Polvilhar um pouco de pimenta preta sobre a panna cotta.

16. Servir!

Rendimento

10