Caramelos de Flor de Sal

Ingredientes

• 100g de açúcar

• 60ml de xarope de milho light

• 375ml de creme de leite fresco

• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1 colher de chá de flor de sal, mais um pouco para polvilhar

• 1/2 colher de chá de extrato puro de baunilha

• Papel manteiga ou papel encerado para embrulhar

Preparo

1. Forre o fundo de uma assadeira quadrada de 20cm (ou uma forma de pão) com papel manteiga e pincele levemente o papel com óleo (ou cubra levemente com spray de cozinha), deixando o papel cobrir 2 lados.

2. Em uma panela funda (15cm de diâmetro por 11cm de profundidade), misture o açúcar, o xarope de milho e 120ml de água e leve para ferver em fogo médio-alto. Continue fervendo até que o caramelo fique com uma cor dourada quente. Não mexa - apenas gire a panela para misturar. Observe com atenção, pois ele queima rapidamente no final!

3. Enquanto isso, leve o creme de leite, a manteiga e 1 colher de chá de flor de sal para ferver em uma panela pequena em fogo médio. Retire do fogo, reserve e mantenha aquecido.

4. Quando o açúcar caramelizado estiver da cor certa, adicione muito lentamente a mistura de creme ao caramelo enquanto mexe - ele vai ferver violentamente. Misture a baunilha com uma colher de pau e cozinhe em fogo médio por 5 a 10 minutos, até que a mistura atinja 120 graus Celsius (bola firme) em um termômetro de doces. Com muito cuidado (está quente!), despeje o caramelo na assadeira preparada e leve à geladeira até firmar.

Rendimento

20 Porções

Ingredientes

• 40 biscoitos salgados

• 250 g de manteiga

• 250 g de açúcar mascavo

• 1 pacote de gotas de chocolate

• 250 g de nozes ou balas quebradas para polvilhar por cima

Preparo

1. Forre uma assadeira com papel alumínio e borrife levemente com spray antiaderente.

2. Cubra toda a assadeira com os biscoitos salgados.

3. Em uma panela, misture o açúcar mascavo e a manteiga.

4. Aqueça até ferver, mexendo sempre. Comece a cronometrar quando o açúcar/manteiga começar a ferver.

5. Ferva por 3 minutos, continuando a mexer.

6. Despeje a mistura de açúcar fervente sobre os biscoitos.

7. Asse no forno a 175°C por 14 minutos.

8. Retire do forno e polvilhe gotas de chocolate sobre tudo.

9. Espalhe o chocolate sobre o açúcar quente.

10. Polvilhe com nozes (ou outra cobertura de doce, se desejar).

11. Leve à geladeira até esfriar e quebre em pedaços pequenos.

Sobre

Este é um doce tão fácil de fazer. É também um dos doces mais deliciosos que já sairá da sua cozinha! Tenha cuidado com o açúcar quente, pois você estará trabalhando com ele fervente.

Rendimento

Não Especificado

Ingredientes

• 225g de manteiga

• 400g de açúcar

• 4 ovos

• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

• 4 barras de chocolate (100g cada)

• 2 xícaras (250g) de nozes

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.

2. Asse por 30 minutos em forno moderado a 175°C.

Rendimento

4 Porções

Ingredientes

• 30g de manteiga

• 170g de gotas de chocolate

• 1 ovo

• 120g de açúcar de confeiteiro

• 3 xícaras de mini marshmallows

• 1 xícara de flocos de coco adoçado

Preparo

1. Derreta a manteiga e as gotas de chocolate em fogo baixo.

2. Retire do fogo e adicione os marshmallows, o ovo e o açúcar de confeiteiro.

3. Forme bolinhas de 7,5 cm.

4. Passe cada bolinha no coco, role para cobrir e coloque individualmente em uma assadeira para esfriar.

Sobre

Esta é a receita de biscoito sem assar da minha avó. As mulheres da nossa família se reúnem e os fazem todos os anos na época do Natal, junto com nossos tradicionais biscoitos noruegueses, mas estes são sempre os meus favoritos! E eles são super fáceis!

Rendimento

6 Porções