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Fajita

Fajita
photo by: ginnerobot

Ingredientes

  • 1,3 kg de bife de fraldinha ou lombo, 1,25 cm de espessura

  • 2 colheres de sopa de óleo de cártamo

  • 2 cebolas grandes, cortadas em fatias finas

  • 2 pimentões verdes, cortados em fatias finas

  • 4 limões

  • 1 xícara de creme de leite

  • Sal

  • Pimenta

  • Tortilhas de farinha

  • Guacamole

  • MARINADA:

  • 4 dentes de alho picados

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • 1/4 xícara de molho inglês ou molho de soja

  • 4 pimentas serrano sem caule e picadas

  • 1/4 xícara de vinagre de maçã

  • 1 (312 g) lata de caldo de carne

Preparo

  1. Pelo menos 3 horas antes de cozinhar a carne, retire toda a gordura e cartilagem. Para o bife de fraldinha, use um martelo de carne para amaciar. Coloque a carne em uma tigela de vidro rasa ou saco plástico. Misture os ingredientes da marinada e despeje sobre a carne. Deixe marinar por cerca de 3 horas na geladeira. Cerca de 45 minutos antes de servir, cozinhe a carne escorrida até o ponto desejado. Retire do fogo e mantenha aquecido. Em 2 colheres de sopa de óleo quente em uma frigideira, cozinhe as cebolas até dourar, mas ainda crocantes. Retire as cebolas, adicione o pimentão verde. Refogue por cerca de 2 minutos; adicione as cebolas.

Rendimento

4 Porções

Автор: Anonymous