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Fácil!! Alfredo Vegetariano!!!

Ingredientes

  • 1 maço de alho-poró - limpo - picado

  • 1 maço de salsa italiana - picada

  • 5 dentes de alho - picados

  • 3 cenouras - cortadas em cubos

  • 1 litro de cogumelos paris - fatiados e grelhados

  • 3 colheres de sopa de manteiga

  • 3 xícaras de caldo de galinha

  • ½ xícara de creme de leite fresco

  • 1 colher de sopa de farinha

  • ½ xícara de queijo romano ralado

  • Azeite para regar

  • 500g do seu espaguete favorito

  • Cobertura de migalhas de pão grelhadas frescas:

  • 5 fatias de pão

  • Azeite

  • Pequeno pedaço de queijo romano

  • 1 dente de alho

  • Azeite

Preparação

  1. Aqueça uma grelha e coloque os cogumelos fatiados na grelha com um fio de azeite. Grelhe até que os cogumelos estejam dourados.

  2. Aqueça uma panela com um fio de azeite e 3 colheres de sopa de manteiga. Adicione o alho-poró e o alho. Cozinhe em fogo baixo até que o alho-poró murche e fique macio. Adicione os cogumelos grelhados ao alho-poró.

  3. Misture a farinha com o caldo de galinha e adicione à panela. Cozinhe em fogo baixo por um ou dois minutos. Adicione o creme de leite fresco e o queijo romano ralado e cozinhe em fogo baixo por um minuto.

  4. Prepare o espaguete conforme as instruções.

  5. Para a cobertura de migalhas de pão grelhadas frescas:

  6. Aqueça uma grelha e coloque as fatias de pão na grelha para grelhar. Regue com azeite.

  7. Retire da grelha e deixe esfriar. Coloque o dente de alho, o pedaço de queijo romano, o pão grelhado e um fio de azeite no processador de alimentos. Processe até obter uma textura semelhante a farinha de rosca.

  8. Aqueça a grelha e coloque as migalhas de pão na grelha para tostar um pouco.

  9. Sirva o espaguete e cubra com o molho alfredo. Cubra com as migalhas de pão frescas e sirva.

Rendimento

Não Especificado

 

Receitas semelhantes:

 
Pasta Fresca de Camarão ao Pesto

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 250g de camarão cru, descascado e sem veias

  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada

  • 1/8 xícara de vinho branco seco, mais se necessário

  • 1/4 xícara de creme de leite fresco

  • 125g de espaguete, cozido

  • 2 colheres de sopa de pesto

  • Sal e pimenta branca

  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada

  • 2 colheres de sopa de pele de tomate cortada em tiras finas

Preparo

  1. Em uma frigideira grande, adicione o azeite e deixe aquecer até quase começar a fumar. Em seguida, adicione o camarão e reduza o fogo para médio. Continue cozinhando o camarão até o ponto médio, cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Depois que o camarão estiver no ponto médio, adicione a cebola e deixe cozinhar até ficar translúcida, mais 2 minutos. Adicione o pesto, misture e deglace a panela com o vinho branco. Adicione o creme de leite e deixe reduzir pela metade do volume, de 2 a 3 minutos. Finalmente, adicione o macarrão e misture. Tempere com sal, pimenta e vinho adicional, se necessário. Deixe aquecer por 2 minutos e, em seguida, divida em porções e sirva. Cubra com a salsa e os tomates.

Sobre

De Robert Irvine da Food Network

Rendimento

Serve 2

 
Bebida de Chocolate Alemã com Chocolate Saudável Xocai

Ingredientes

  • 5 cubos de gelo

  • 15 ml de licor Kahlúa

  • 7,5 ml de licor de creme de cacau

  • 7,5 ml de licor Frangelico

  • 1 barra de chocolate Xocai X Power

  • 30 ml de creme de leite

Preparo

  1. Adicione os ingredientes a um copo baixo na ordem listada.

  2. Opcional: decore com casca de laranja e/ou barra de chocolate Xocai X Power ralada.

  3. Rende 1 porção

Sobre

Esta bebida mista é "deliciosamente rica" e cheia de "Chocolate Amargo Saudável para o Coração Xocai". Então, sente-se, relaxe e aproveite... é bom para você!

Rendimento

1 Porção

 
Costeletas de Cordeiro com Gratinado Dauphinois

Ingredientes

  • 1 carré de cordeiro, separado entre os ossos

  • Sal e pimenta

  • Alecrim

  • 1 colher de sopa de azeite

Para o Cordeiro:

Para o Gratinado:

  • Batatas, descascadas e fatiadas

  • Queijo mussarela ralado ou Gruyere

  • Manteiga

  • 1/3 xícara de Creme de Leite

  • Sal e pimenta

Preparo

  1. Para as costeletas de cordeiro:

  2. Seque as costeletas e deixe descansar com sal e alecrim salpicados.

  3. Em uma frigideira grande, coloque o azeite e aqueça em fogo alto. Quando estiver quente, mas não fumegando, adicione as costeletas e cozinhe, virando duas vezes até o ponto desejado.

  4. Para o Gratinado:

  5. Pré-aqueça o forno a 190 °C. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Adicione sal marinho e cozinhe até que as batatas resistam um pouco quando a faca for inserida para sentir o cozimento.

  6. Espalhe a manteiga uniformemente em um prato gratinado. Escorra as batatas e coloque metade no prato gratinado. Polvilhe com sal e pimenta; adicione a quantidade desejada de queijo. Cubra com as batatas restantes, polvilhe com sal e pimenta. Adicione o queijo cremoso e coloque no forno quente por 30 minutos ou até dourar.

Sobre

Ontem, tivemos mais uma de nossas maravilhosas tempestades de areia. Foi a primeira vez que estávamos dirigindo enquanto ela acontecia diante de nossos olhos. Precisávamos ir às compras para comprar batatas, eu só tinha batata fingerling em casa, mas desisti porque a enorme nuvem de poeira estava rolando tão rápido quanto estávamos dirigindo. Definitivamente, não estaríamos no meio de toda aquela poeira se tivéssemos escolha.

Pequenas costeletas de cordeiro foram solicitadas na noite passada e, com isso, não pude deixar passar a oportunidade de fazer um gratinado dauphinois, a versão rápida dele, é claro. Não tendo batatas russet em mãos, usei o que tenho, fingerling, e elas funcionaram muito bem.

Para o cordeiro, peguei um carré de cordeiro e dividi as pequenas costeletas dele.

Bon Appetit!

Rendimento

2

Автор: Lady Catherine ...