500 g de abacaxi fresco
100 g de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de manteiga - em cubos
1/2 colher de chá de canela
1 colher de chá de baunilha
Para o Abacaxi:
Para a Massa:
100 g de açúcar
300 g de farinha
2 colheres de sopa de manteiga - em cubos
Uma pitada de sal
100 g de açúcar mascavo
120 ml de leite - mais 1 colher de chá de vinagre
Para a Cobertura de Farofa:
100 g de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de manteiga - em cubos
3 colheres de sopa de açúcar
Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
Unte uma forma de torta ou prato de torta com manteiga.
Em uma tigela, misture o abacaxi, o açúcar mascavo, a manteiga, a canela e a baunilha. Reserve enquanto prepara a massa.
Misture o leite com o vinagre e deixe descansar enquanto mistura os outros ingredientes para a massa.
Em uma tigela média, misture o açúcar, a farinha, a manteiga, o sal e o açúcar mascavo. Aos poucos, adicione o leite azedo, mexendo a mistura enquanto adiciona o leite. Trabalhe a mistura até formar uma massa; que será pegajosa.
Coloque a mistura de abacaxi no fundo da forma preparada. Coloque a massa sobre os abacaxis. Ela não se encaixará perfeitamente e será colocada mais em pedaços.
Coloque os ingredientes para a farofa em uma tigela pequena. Trabalhe a manteiga na mistura com os dedos até formar pequenas migalhas.
Cubra o topo da torta com a farofa.
Asse por 30-35 minutos.
Sirva puro ou com sorvete ou chantilly.
Nenhum
1 maçã Granny Smith
1 maçã Gala
2 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de noz-moscada
¼ xícara de açúcar
½ colher de chá de sal
RECHEIO
STREUSEL
¼ xícara de mistura de PB&J da Tropical Foods, picada grosseiramente
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
Descasque e corte as maçãs em fatias de 2,5 cm.
Misture as maçãs com canela, noz-moscada, suco de limão, açúcar e sal; deixe descansar.
Misture todos os ingredientes do streusel.
Encha uma pequena assadeira untada com a mistura de maçã.
Cubra com o streusel e asse até que o streusel esteja dourado.
Com esta receita, Bella Bartha, estudante do segundo ano da Johnson & Wales, foi eleita a FAVORITA DOS FÃS DO FACEBOOK DA TROPICAL FOODS FLAVORS OF FALL.
2 Porções
3 xícaras de farinha (360g)
2 xícaras de açúcar (400g)
1/2 colher de chá de canela em pó (2g)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (5g)
1 colher de chá de sal (5g)
3 ovos grandes
1 1/2 xícaras de óleo de canola (360ml)
3 colheres de chá de extrato de baunilha (15ml)
3 xícaras de maçãs picadas finamente (cerca de 6 maçãs médias)
Bolo de Maçã:
Cobertura de Açúcar Mascavo:
1 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado (200g)
1/4 xícara de açúcar branco granulado (50g)
1 barra de manteiga (113g)
1 colher de chá de extrato de baunilha (5ml)
4 colheres de sopa de creme de leite fresco (60ml)
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Unte uma forma de 23x33cm ou um tamanho menor, se preferir.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
Mexa com um garfo para misturar bem.
Em uma tigela grande, bata os ovos com uma batedeira em velocidade baixa até ficarem amarelo-claros e espumosos.
Adicione o óleo e a baunilha e bata bem.
Acrescente a mistura de farinha com uma colher de pau e continue mexendo até que a farinha esteja completamente absorvida e misturada (adicione cerca de uma xícara de farinha por vez, misture bem e repita).
Adicione as maçãs e mexa para misturar bem na massa.
Despeje a massa na forma preparada.
Asse por 50 a 60 minutos ou até que o bolo esteja dourado e volte ao toque perto do centro do bolo e as laterais do bolo comecem a se afastar das laterais da forma.
Coloque o bolo ainda na forma sobre uma grade.
Despeje a cobertura sobre o bolo enquanto o bolo e a cobertura ainda estão quentes.
3 ovos
2 xícaras de farinha
1/2 pacote de fermento em pó
1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
10 gramas de açúcar de baunilha
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de água fervente
Recheio:
500 gramas de cream cheese
400 gramas de creme de nozes
150 gramas de waffles de chocolate e avelã, triturados em pedaços muito pequenos
100 gramas de amêndoas tostadas, trituradas
Para fazer a massa, misture todos os ingredientes líquidos, adicione a mistura de ingredientes secos lentamente e adicione água fervente no final. Asse e, quando terminar, corte a massa em 2 partes e umedeça o bolo com a mistura de 250 ml de água, 20 g de açúcar de baunilha e 20 ml de rum.
Faça o recheio, recheie o bolo por dentro e por fora e decore com amêndoas.
A controvérsia da história da Babilônia descreve o sabor deste bolo "sem palavras": avelãs, amêndoas, nozes, cacau, queijo... os ingredientes da melhor qualidade tornam o sabor tão rico e sofisticado.
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