Carne bovina com brócolis ao gengibre fácil

Ingredientes

• 1/4 xícara de farinha

• 1 lata de 300ml de caldo de carne ou frango

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 1 libra (450g) de bife redondo desossado, cortado em tiras

• 1/4 colher de chá de gengibre fresco picado

• 1 dente de alho picado

• 4 xícaras (500g) de brócolis picado

Preparação

1. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o caldo, o açúcar e o molho de soja. Mexa até que o açúcar e a farinha se dissolvam.

2. Em uma frigideira grande ou wok em fogo alto, cozinhe e mexa a carne por 2 a 4 minutos ou até dourar. Junte a mistura de caldo, gengibre, alho e brócolis. Deixe ferver, depois reduza o fogo. Cozinhe por 5 a 10 minutos ou até o molho engrossar.

3. Excelente servido com arroz.

Sobre

Esta é uma receita deliciosa e fácil! Para outras versões, experimente com tofu ou frango.

Rendimento

4 Porções

Ingredientes

• 450 g de peru moído (ou frango)

• 8 camarões pequenos (descascados, picados em pedaços)

• 1/2 colher de sopa de gengibre picado

• 1/2 colher de sopa de cebolinha picada

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• Pimenta

• 1/4 colher de chá de caldo de galinha

• 1/2 colher de sopa de amido de milho

• 1/2 colher de sopa de ovo

• Sal

• Massa de wonton (redonda)

Preparo

1. Misture tudo no processador de alimentos e leve à geladeira por 20 minutos;

2. Coloque cerca de uma colher de sopa de recheio em cada massa. Umedeça a massa e junte as laterais e torça, deixando o centro aberto.

3. Coloque folhas de alface ou papel manteiga em vaporizadores de bambu. Cozinhe no vapor por cerca de 8 a 10 minutos até terminar.

4. Opcional: decore com sementes de gergelim ou cebolinha finamente picada

Sobre

Eu amo dim sum. AMO! Mas eu nunca consegui descobrir como fazer os pequenos pacotes... eles parecem tão delicados e deliciosos. Então eu tentei o famoso shu mai. Shu mai são tipicamente carne de porco e camarão cozidos no vapor envoltos em massas finas. Eu experimentei o meu com peru moído. Foi muito mais fácil do que eu imaginava, então pensei em compartilhar!

Rendimento

6

Ingredientes

• 2 pêssegos frescos, picados

• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas

• 2 colheres de chá de coentro fresco picado

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• 1/4 colher de chá de 5 especiarias chinesas

• 1/8 colher de chá de pimenta branca

Preparo

1. Em uma tigela média, misture os pêssegos, a cebola, o coentro e o suco de limão. Adicione as 5 especiarias chinesas, a pimenta branca e misture. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

Sobre

Fresca, simples e bem a tempo para a nossa colheita local. Aprecie-a em saladas, com batatas fritas, frango grelhado, peixe e até mesmo bife. A salsa de pêssego é imbatível!

Rendimento

4 Porções De Condimento

Ingredientes

• Repolho chinês

• Cenouras

• Cebolas (frescas ou secas)

• Alho (fresco ou em pó)

• Sal, pimenta-do-reino, gengibre e canela

• Molho agridoce

• Óleo vegetal para fritar

Preparo

• Neste ponto, você pode cozinhar o recheio ou deixá-lo cru. Eu não cozinhei, estava macio o suficiente para rechear.

• Enrole os quadrados de massa de rolinho primavera em formato de charuto ao redor do recheio.

• Quando terminar de rechear, aqueça o óleo e frite os rolinhos primavera, o que deve levar alguns minutos até que fiquem dourados.

Sobre

Por milhares de anos, os rolinhos primavera têm feito parte da história e cultura chinesa e asiática. Durante a Dinastia Sung, ou Song, eram chamados de Bolos de Primavera. Os rolinhos primavera são populares durante as celebrações do Ano Novo Chinês. O que distingue a massa do rolinho primavera de outros tipos de massa são os ingredientes simples que ela possui. A massa consiste em qualquer tipo de farinha, como trigo ou arroz, ovo e água fria, que é enrolada em folhas transparentes muito finas e depois cortada em qualquer tamanho e forma desejável, dependendo do tipo de recheio usado dentro. A massa de rolinho primavera está disponível na seção de congelados de qualquer supermercado local.

Rendimento

6 Porções