Rumaki de Pato
Ingredientes
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1 peito de pato, sem pele, cortado em fatias e em retângulos de 2,5 cm
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340 g de bacon, fatias cortadas ao meio
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450 g de pimenta jalapeño fatiada em conserva
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24 palitos de dente decorativos
Preparo
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No centro de cada fatia de bacon, coloque uma fatia de jalapeño e um pedaço de pato.
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Enrole o bacon firmemente em volta do pato e da pimenta e prenda com um palito de dente.
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Pode ser refrigerado durante a noite até o momento de cozinhar.
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Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque os rumakis em uma assadeira e posicione no centro da grelha do forno pré-aquecido. Asse por 30 minutos, agitando ocasionalmente.
Sobre
Vic Bergeron, o proprietário original do Trader Vic's, é conhecido por trazer o rumaki para o continente. Ele disse que este hors d'oeuvre veio do Havaí, via China e Japão.
Esta versão era um coquetel regular no Balboa Club em Mazatlan, México, um antigo clube de caça e pesca na costa del oro em Sinaloa. Prepare muitas margaritas e aproveite esta interpretação ao sul da fronteira.
Sirva com molho Thousand Island para mergulhar.
Rendimento
2 Dúzias De Pupus