Dahi Bara

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha amarela (masoor dal)

• 1 xícara de lentilha verde (moong dal)

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre

• 1/4 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de pimenta em pó

• Óleo para fritar

• 1/2 kg de iogurte para mergulhar

Preparação

1. Deixe as duas lentilhas de molho em água por 1 hora e depois amasse-as até obter uma textura lisa.

2. Adicione o sal, a pasta de gengibre e alho, o fermento em pó e a pimenta em pó.

3. Faça bolinhos no formato de kebab e frite-os em óleo até dourarem.

4. Coloque 2-3 copos de água em uma panela, adicione 1 colher de chá de pimenta em pó e 1/2 colher de chá de sal e mergulhe os bolinhos de dahi bara na água, deixando-os até amolecerem.

5. Retire os bolinhos de dahi bara da água e esprema a água com uma leve pressão com as palmas das mãos.

6. Bata o iogurte, adicione sal e pimenta a gosto e adicione os dahi bara.

7. Os deliciosos Dahi bara estão prontos.

8. Sirva 1-2 Dahi bara em um prato pequeno, polvilhe com dahi bara ou masala de chat e sirva.

Sobre

O Dahi Bara é muito popular no Ramadã, mas também é apreciado pelos estudantes, e vendedores ambulantes vendem fora de suas escolas e faculdades.

Rendimento

6 Porções