Daal Iddly com Chutney de Hortelã Recheado

Ingredientes

• 1 xícara de massa de iddly

• 1/4 xícara de daal ural

• 1/4 xícara de daal moong

• 1/4 xícara de daal channa

• 1/4 xícara de coalhada fresca bem batida

• Sal a gosto

• Uma pitada de pó de hing

• Uma pitada de bicarbonato de sódio (opcional)

• Algumas colheres de chutney de hortelã

Preparo

1. Deixe o daal de molho por 4 horas e triture até obter uma mistura fina. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione a massa de iddly e os demais ingredientes, exceto o chutney de hortelã. Deixe descansar por cerca de 2 horas. Unte a forma de iddly com óleo e adicione 1 colher de sopa de chutney de hortelã e, em seguida, despeje uma colher grande da massa. Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos até que estejam prontos. Sempre deixe o iddly esfriar por alguns minutos antes de retirá-los. Eles ficarão macios e fofos. Aprecie estes iddlies macios e fofos com sambar. Normalmente gosto de comer esses itens de café da manhã, especialmente iddlies com curry de frango ou peixe. O sabor é de outro mundo.

Rendimento

4