Daal - Bhat - Nepal

Ingredientes

• 200g de lentilhas vermelhas

• 1 cebola

• 2 colheres de chá de açafrão-da-terra

• 3 pimentas vermelhas secas

• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado

• 1 colher de sopa de alho fresco picado

• 3 colheres de chá de sal

• 3 tipos de vegetais

• 1 cebola

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de cominho

• 1 colher de chá de gengibre

• 1 colher de chá de açafrão-da-terra

• 1 colher de chá de alho picado

Preparação

1. Lave as lentilhas; frite a cebola e a pimenta até dourarem. Adicione água (750 ml), sal e açafrão-da-terra. Ferva até ficar com consistência de molho, mexendo sempre. Antes de servir, adicione o gengibre e o alho. Cozinhe por 5 minutos.

2. Vegetais sugeridos: couve-flor, feijão verde, batatas, abóbora em cubos e ervilhas. Cozinhe todos os ingredientes juntos até que os vegetais estejam macios.

3. Carne: corte 1 kg de carne em pedaços; frite em 2 colheres de sopa de óleo. Adicione cominho, coentro, curry e garam masala - 1 colher de chá de cada. Adicione uma pitada de cardamomo.

4. Sirva com arroz.

Rendimento

6 Porções