150g de Capellini (massa de cabelo de anjo)
200g de abalone australiano enlatado
50ml de caldo de abalone da lata
4 colheres de sopa de camarão seco
5 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de sal
Óleo de trufas para regar
Caviar para cobertura
Retire o abalone da lata e desfie.
Aqueça o óleo e frite o camarão seco até ficar crocante. Você pode fritar mais e mantê-los em um recipiente hermético para outro uso. Reserve o óleo para misturar a massa posteriormente.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e despeje o caldo de abalone. Adicione o óleo de camarão e sal. Misture bem.
Prepare com antecedência dividindo a massa em partes iguais. Coloque-as em um recipiente hermético e leve à geladeira.
Retire a massa gelada antes de servir e adicione o óleo de trufas. Cubra com o restante dos ingredientes e esteja pronto para impressionar seus convidados com este Capellini gelado ao óleo de trufas com abalone e caviar, digno de um restaurante.
Amantes da gastronomia, aqui está outra receita de Natal para servir uma refeição gastronômica. Combinando todos os ingredientes extravagantes, a massa gelada é regada com um perfumado óleo de trufas, aguçando o paladar de seus convidados antes mesmo de chegarem à mesa.
4
1 lata de abalone
2 tomates
75g de espinafre baby italiano
1 colher de sopa de molho tailandês de pimenta doce
Lave os tomates e corte-os em fatias. Coloque em um prato de servir.
Adicione o espinafre baby.
Corte cuidadosamente a parte superior do abalone e fatie o restante. Comece a dispor as fatias de abalone e regue com o molho tailandês. Coloque a cabeça do abalone sobre ela para uma apresentação agradável ou fatie o topo antes de servir. Se preferir cozinhar o abalone, basta colocar a lata inteira em água fervente por cerca de 30 minutos. Abra e corte quando esfriar. Use o caldo de abalone para caldo de vapor.
Esta salada tailandesa festiva de abalone sobre uma cama de espinafre baby italiano crocante é tão saborosa com o molho agridoce, definitivamente imperdível, especialmente para cozinheiros iniciantes! A melhor parte, só precisa de 4 ingredientes!
Nenhum
250 g de couve-flor chinesa de Hong Kong
1 lata de 140 g de miniabalone em conserva (opcional)
6 cogumelos shitake grandes
1 colher de sopa de óleo vegetal
3 dentes de alho, fatiados
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de chá de molho preto escuro
1 colher de chá de molho de soja light (opcional)
1/2 colher de chá de açúcar
3/4 colher de chá de pimenta branca moída
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de água
1 colher de chá de sal
Água para ferver a couve-flor chinesa
Um prato de legumes maravilhoso.
4,0