Kabsa de Frango

Ingredientes

• 1 Frango cortado em pedaços

• 1 lata pequena de extrato de tomate

• 1 cebola média picada

• 4 xícaras de arroz

• 1/2 xícara de azeite

• Sal

• Pimenta da Jamaica

• Pimenta-do-reino

• Cominho

• Cardamomo

Preparação

1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela funda. Adicione as cebolas picadas e cozinhe até ficarem transparentes. Adicione o frango e cozinhe até a metade. Adicione os temperos.

2. Misture 2 litros de água, adicione o extrato de tomate e o arroz. Deixe ferver.

3. Tampe e reduza o fogo. Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.

Rendimento

1 Porção