Jambalaya de Frango

Ingredientes

• 2 frangos, Nº 18

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de chá de pimenta caiena

• 1 xícara de presunto

• 1/2 xícara de pimentão verde

• 1/2 xícara de aipo

• 2 cebolas médias

• 2 colheres de chá de alho amassado

• 6 xícaras de caldo de galinha

• 1/2 xícara de salsa picada

• 1 folha de louro

• 1 colher de chá de tomilho picado

• 4 tomates

• 2 xícaras de arroz

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.

2. Corte o presunto, o pimentão, o aipo, a cebola e os tomates em cubos.

3. Corte o frango em pedaços: pernas, coxas, asas, peitos, etc.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Doure os pedaços de frango e tempere-os com sal, pimenta e pimenta caiena. Retire da frigideira e transfira para uma caçarola.

5. Adicione o presunto, o pimentão verde, o aipo, a cebola e o alho à frigideira e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Adicione o caldo de galinha, a salsa, a folha de louro e o tomilho; deixe ferver e despeje sobre o frango. Cubra e cozinhe no forno por 45 minutos.

6. Misture os tomates picados e o arroz na caçarola.

7. Cubra e asse por mais 30 minutos até que o arroz esteja macio, verificando a cada 10 minutos e adicionando mais caldo de galinha quente ou água se necessário.

8. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Rendimento

1 Porção

Ingredientes

• 500 gramas de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos

• 1 colher de chá de tempero cajun

• 1 cebola média picada

• 1 pimentão médio picado

• 1/2 xícara de aipo picado

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de vinho branco

• 1 lata de creme de frango (98% sem gordura)

• 1 lata de creme de aipo (98% sem gordura)

• 1/2 xícara de caldo de frango

• 4 cogumelos grandes fatiados

• 1/2 xícara de cebolinha picada

• 1/2 xícara de salsa fresca picada

• 1/4 colher de chá de molho de pimenta Tabasco

• 1 colher de sopa de molho inglês de vinho branco

• 1 xícara de arroz branco de grão longo cru

• 1 colher de sopa de arroz selvagem cru

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Tempere o frango com o tempero cajun. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o frango temperado. Sacuda a frigideira para garantir que todos os lados do frango estejam dourados. Adicione a cebola, o pimentão, o aipo e o alho e cozinhe em fogo médio por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho e deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo.

2. Adicione todos os ingredientes restantes à frigideira e mexa até misturar bem. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, depois despeje em uma caçarola coberta de 2 litros e asse por 30 minutos. Retire a tampa e mexa bem, depois cubra e asse por mais 30 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Sirva quente.

3. Sugestões de acompanhamento: Sirva com salada verde mista e sopa de alho-poró Knorr.

4. Observações: Este é um dos meus pratos favoritos. Muito fácil e muito bom!

5. Você pode preparar com antecedência e refrigerar ou congelar.

Rendimento

12 Porções

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados, cortados ao meio (total de 4 pedaços)

• 2 ovos batidos

• 2 xícaras de farinha de rosca panko

• 1 xícara de farinha de trigo

• Molho katsu

• Sal e pimenta (para temperar)

• Milho e queijo (opcional)

• Óleo para fritura (canola e amendoim são boas opções)

Preparo

1. Corte os pedaços de frango ao meio no sentido do comprimento.

2. Tempere o frango com uma pequena quantidade de sal e pimenta. Reserve por alguns minutos.

3. Passe os pedaços na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca panko.

4. Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango em uma panela ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Se estiver usando um termômetro, a temperatura deve ficar em torno de 175°C.

5. Coloque os pedaços de frango na panela e evite encher demais. Frite até dourar e cozinhar completamente, cerca de 5 a 7 minutos no total se estiver totalmente submerso em óleo.

6. Retire os filés de frango do óleo e escorra em papel toalha ou em uma grelha.

7. Se estiver usando milho e queijo, coloque no micro-ondas ou grelhe no forno até derreter.

8. Sirva com molho katsu, arroz e acompanhamentos de sua preferência.

Sobre

Peito de frango empanado e frito ao estilo asiático. Receita completa em www.mykoreaneats.com

Rendimento

4

Ingredientes

• 80 ml de Molho Italiano Wish-Bone para marinada

• 1 maço de couve

• 227 g de tomates secos, escorridos

• 120 ml de Molho Italiano Wish-Bone para molho de tomate seco

• 623 g de Tiras de Peito de Frango Grelhadas e Prontas Tyson

• 4 Tortilhas de Farinha TortillaLand (cruas)

• ½ pepino grande, cortado em fatias e depois em quartos

• Uma lata de 425 g de grão-de-bico, escorrido e lavado

• 24 azeitonas Kalamata

• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas

• ½ xícara de amêndoas fatiadas torradas

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• Pimenta fresca moída

Preparação

1. Lave e seque a couve e corte-a grosseiramente em pedaços pequenos. Coloque a couve em uma tigela grande e misture com 80 ml de molho italiano. Certifique-se de que a couve esteja bem revestida e reserve, deixando marinar por pelo menos 20 minutos.

2. Adicione os tomates secos e 120 ml de molho italiano ao processador de alimentos. Bata por cerca de um minuto ou até que o molho atinja a textura desejada.

3. Adicione o Frango Grelhado e Pronto Tyson direto do freezer a uma panela grande em fogo médio. Mexa ocasionalmente e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente a 200 graus Celsius e cozinhe as Tortilhas TortillaLand por 30 segundos de cada lado. Observe-as atentamente e, quando começarem a inchar, vire-as. Pode ser necessário virar mais de uma vez para atingir o cozimento desejado. Depois de esfriar, corte cada tortilha em 4 fatias.

5. Ao servir, encha as tigelas com couve, frango, pepino, grão-de-bico, azeitonas e cebola roxa. Adicione o molho de tomate seco e, em seguida, polvilhe com amêndoas, salsa picada e pimenta moída.

Sobre

Esta Tigela Energética de Frango e Couve com Molho Italiano de Tomate Seco ao Sol é cheia de sabor e nutrição... repleta de proteínas, vegetais, grãos e muita fibra! Obtenha mais das minhas receitas deliciosas aqui no meu blog!

Rendimento

6 Porções