Cheesecake de Cappuccino

Ingredientes

• 50 g de nozes picadas

• 120 g de bolachas de graham esmagadas

• 50 g de manteiga

• 100 g de açúcar

Preparação

1. Misture as nozes, as bolachas de graham esmagadas, a manteiga e o açúcar.

2. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de mola de 25 cm.

3. Asse a 175 °C durante 10 minutos.

Ingredientes

• 1 base de shortbread (consulte a Receita nº 22)

• 2 ovos grandes, separados

• 50 g de açúcar de confeiteiro, MAIS

• 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro

• 100 g de queijo Gouda ralado

• 120 ml de creme de leite fresco ou meio a meio

• 120 ml de farinha não branqueada

• 1 colher de chá de suco de limão

• 1 colher de chá de casca de limão ralada

• 100 g de passas douradas

Preparo

• 1 base de shortbread (consulte a Receita nº 22)

• 2 ovos grandes, separados

• 50 g de açúcar de confeiteiro, MAIS

• 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro

• 100 g de queijo Gouda ralado

• 120 ml de creme de leite fresco ou meio a meio

• 120 ml de farinha não branqueada

• 1 colher de chá de suco de limão

• 1 colher de chá de casca de limão ralada

• 100 g de passas douradas

Rendimento

• Forma de torta de 20 cm

Ingredientes

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela grande, bata as gemas e 50 g de açúcar de confeiteiro até ficar bem homogêneo - cerca de 5 minutos. Bata o queijo, o creme de leite, a farinha, o suco de limão, as raspas de limão e as passas. Bata as claras em neve até espumar, depois adicione gradualmente o restante do açúcar de confeiteiro e continue batendo até as claras formarem picos firmes. Incorpore as claras em neve à mistura de queijo. Despeje a mistura de queijo na base preparada e asse por 45 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Preparo

4 Porções

Rendimento

Ingredientes

• 1 base de bolacha Graham

• 450 gramas de cream cheese

• 100 gramas de açúcar

• 2 ovos

• 5 ml de extrato de baunilha

• 500 ml de creme de leite

• 100 gramas de açúcar

• 5 ml de extrato de baunilha

Preparação

1. Usando uma forma de mola de 20 ou 23 cm, pressione sua receita favorita de base de biscoito no fundo e 1/2 das laterais - ou use uma base de torta de biscoito pronta. Leve à geladeira.

2. Com uma batedeira, misture os ingredientes da 1ª camada até ficar homogêneo. Despeje na crosta e asse a 175 °C por 20 minutos.

3. Deixe esfriar. Com uma batedeira, misture os ingredientes da 2ª camada até ficar homogêneo. Despeje sobre a 1ª camada e volte ao forno a 175 °C por 20 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir.

4. Lynn, Sacto., Ca.

5. P.S. Cubra com frutas frescas ou frutas vermelhas para um toque especial

Rendimento

4 Porções

Ingredientes

• 1 massa de torta amanteigada (veja Receita nº 22)

• 450 g de cream cheese

• 225 g de queijo francês*

• 100 g de açúcar granulado

• 5 g de farinha sem alvejante

• 4 ovos grandes (separados)

• 100 g de creme azedo

• 100 g de creme de leite fresco

• 5 ml de extrato de baunilha

• 5 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Observação: SE VOCÊ ESTÁ DE DIETA E PRECISA PERGUNTAR QUANTAS CALORIAS TEM NESTA RECEITA*, use o queijo francês Soft Double Creme nesta receita.

2. Pré-aqueça o forno a 175 graus C. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o double creme e, em seguida, adicione o açúcar e a farinha e bata até misturar bem. Misture as gemas, o creme azedo, o creme de leite fresco e a baunilha. Bata as claras em neve até ficarem espumosas e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e bata até que as claras formem picos firmes. Envolva as claras na mistura de queijo. Despeje a mistura na massa preparada e

3. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira antes de servir.

Rendimento

4 Porções