Tigela Energética de Ervilhas Partidas Torradas na Manteiga

Ingredientes

• 1 xícara de ervilhas partidas

• 1 abacate grande maduro

• 80g de salmão defumado

• 60g de queijo feta

• 30g de manteiga sem sal

• Um punhado de salsa fresca

• Um esguicho de limão (opcional)

• Sal a gosto

Preparo

1. Deixe as ervilhas partidas de molho em água fria durante a noite para reduzir o tempo de cozimento. (Aparentemente não é necessário, mas eu faço assim mesmo).

2. Agora escorra as ervilhas, transfira-as de volta para uma panela e despeje 3 xícaras de água. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Escorra a água.

3. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as ervilhas partidas escorridas. Aumente o fogo e torre por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a salsa picada grosseiramente. Torre por mais 2 a 3 minutos antes de desligar o fogo.

4. Para as coberturas: lave e descasque o abacate. Retire o caroço e corte em fatias/cubos. Fatie o salmão defumado, esfarele/corte o queijo feta.

5. Divida todos os ingredientes em 2 tigelas e sirva quente ou frio!

Sobre

Cheio de proteínas, gorduras boas e vitaminas, não apenas enche, mas também dá o impulso de energia necessário e fornece nutrientes essenciais.

Rendimento

Nenhum

Ingredientes

• 1 kg de paleta de porco desossada cortada em cubos de 5 cm

• 2 dentes de alho descascados

• ½ cebola, casca externa removida e deixada intacta

• 1 colher de sopa de sal marinho

• 6 xícaras de água

• 2 colheres de sopa de banha

• ½ xícara de suco de toranja fresco

• ½ xícara de leite integral

Preparo

1. Coloque a carne de porco, água, cebola, alho e sal em uma panela grande ou forno holandês. Cozinhe coberto em fogo médio por 1 a 1 ½ hora ou até que a carne de porco esteja macia. Transfira a carne para uma peneira e escorra.

2. Derreta a banha em uma panela. Assim que ferver, adicione o suco de toranja, o leite e depois a carne de porco. Cozinhe descoberto, em fogo médio, até que a carne esteja dourada, cerca de 20 minutos. O suco e o leite vão evaporar, deixando a carne dourar.

Sobre

Saí completamente da minha zona de conforto e estou amando cada segundo disso. Tendo um pouco de paleta de porco desossada no freezer, tudo cortada em cubos de 5 cm, era o curso de ação certo fazer carnitas com eles.

Ingredientes

• • Sanduíche de cheddar e maçã, com pimentões vermelhos fatiados e molho tzatziki

• • Hambúrguer de peru com molho no pão integral com palitos de cenoura e homus

• • Wrap de frango com churrasco com arroz e pimentões, iogurte grego e banana fatiada

• • Cubos de abacate e tomate com homus e uvas e queijo

• • Pita pockets com abacate e atum e fatias de toranja

• • Wraps de tortilha com peito de peru assado no forno PC Free From, cream cheese e pepinos, 2 xícaras de pipoca estourada e tangerinas

• • Pizza vegetariana caseira e uma nectarina

• • Falafel, fatiado com frutas cítricas mistas e iogurte

Preparação

1. Para obter mais soluções criativas de almoço e receitas, visite www.pc.ca.

Sobre

Antigamente, o almoço era um simples sanduíche, provavelmente em pão branco com presunto e queijo ou manteiga de amendoim. Hoje, temos que estar conscientes sobre alergias a nozes em nossas escolas, e presunto e queijo em pão branco simplesmente não são mais nutricionalmente adequados. Então, aqui para ajudar está o Chef Tom Filippou, Chef Executivo da President's Choice, com alguns almoços criativos e deliciosos para crianças e pais que são cheios de nutrição e podem ser facilmente preparados em menos de 10 minutos. Adicione um alimento ou bebida com alto teor de cálcio, como leite de vaca, soja enriquecida ou leite de amêndoa para equilibrar a refeição. Experimente-os - eles rapidamente se tornarão os favoritos dos seus filhos - e possivelmente os seus também!

Rendimento

Nenhum

Ingredientes

• 1 peito de frango ou 280 g de peito de frango enlatado

• 340 g de cogumelos

• 20 g de manteiga (7,5 g se usar frango enlatado)

• 150 g de queijo ralado (usei quatro queijos ou misturei com mussarela)

• 50-75 ml de maionese (depende do tamanho do frango)

• 30 ml de endro

• 1 baguete

Preparação

1. Corte o peito de frango em pedaços pequenos (o menor possível). Coloque em uma frigideira quente em fogo médio/alto. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a frigideira esteja seca. Adicione 15 g de manteiga, sal e pimenta a gosto. (Se você tiver um tempero favorito, adicione também). Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos. (Não gosto do meu frango muito grande, então, quando terminar de cozinhar, corto-o em pedaços menores, mas é uma preferência pessoal.) Se usar frango enlatado, basta escorrer a água.

2. Fatie os cogumelos em pedaços pequenos. Frite até que a frigideira esteja seca e adicione 7,5 g de manteiga e sal/pimenta levemente. Cozinhe por mais 1 minuto.

3. Adicione o frango à tigela, adicione os cogumelos. Deixe esfriar completamente. Em seguida, adicione o endro picado, a maionese e o queijo.

4. Fatie a baguete em 20-24 pedaços.

5. Distribua a mistura de frango nas fatias de baguete.

6. Asse em forno pré-aquecido a 175 °C por 12-15 minutos.

7. Simples assim!! :)

Sobre

Baguete torrada. Pasta cremosa de abacate. Coberto com pedaços de bacon e tomate.

Rendimento

20-24 Canapés