Massa Básica para Tortas de Zaatar, Carne ou Espinafre

Ingredientes

• 2,27 kg de farinha de trigo

• 1/2 xícara (100 g) de açúcar

• 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal

• 1 colher de sopa (15 g) de sal (opcional)

• 2 pacotes de fermento seco

• 1,2 litro de água morna

Preparo

1. Dissolva o fermento em 250 ml da água morna e adicione uma pitada de açúcar. Reserve.

2. Misture o óleo com os ingredientes secos restantes até ficar homogêneo.

3. Adicione o fermento e o restante da água gradualmente.

4. Sove a massa até formar uma bola macia e sedosa. Se necessário, não use toda a água.

5. Cubra a massa e deixe crescer até triplicar de volume.

6. Divida a massa em porções do tamanho desejado, cubra com filme plástico e deixe descansar por alguns minutos.

Rendimento

1 porção (aproximadamente 500 g de massa)