Babaganuche

Ingredientes

• 4 berinjelas

• 5 pimentões verdes

• 1 cabeça de alho

• 1 maço de salsa

• 2 cebolas

• 3 tomates

• Sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, azeite, limão e vinagre de romã

Preparo

1. Asse as berinjelas no forno ou grelhe-as em fogo aberto.

2. Grelhe os pimentões, as cebolas, o alho e os tomates.

3. Pique os vegetais grelhados em pedaços pequenos.

4. Coloque-os em uma tigela funda e adicione a salsa picada, sal, especiarias, azeite e limão.

5. Misture bem.

Sobre

Existem muitas maneiras diferentes de preparar salada de berinjela.

Rendimento

9 porções