B & B Sunrise: Cereal matinal de banana, mirtilo e semente de chia

Ingredientes

• 1 banana (amassada)

• 300 ml de leite (leite de vaca ou vegetal)

• 125 g de iogurte grego (com ou sem sabor)

• 250 g de aveia em flocos

• 15 g de sementes de chia

• 15 ml de néctar de agave

• 160 g de mirtilos frescos

• Geleia de figo (para cobertura)

• Sementes de cânhamo (para cobertura)

Preparo

1. Misture todos os ingredientes (exceto as coberturas) em uma tigela.

2. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

3. Coloque em tigelas e cubra com geleia e sementes de cânhamo.

4. Aprecie... ou leve para viagem!!

Sobre

Um ótimo café da manhã para preparar com antecedência, que é uma potência nutricional em uma tigela. Perfeito para aquelas manhãs "corridas" quando você precisa tomar café da manhã na correria!! Nutritivo, delicioso, rápido e fácil. O café da manhã não precisa ser complicado.

Rendimento

750 Ml

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

• 4 fatias de pão de forma, de sua preferência

• 4 fatias de bacon

• 4 ovos grandes

• sal e pimenta

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Unte levemente seis forminhas de muffin padrão.

3. Achate as fatias de pão levemente com um rolo de massa e, com um cortador de biscoitos de 11 cm, corte quatro círculos. Corte cada círculo ao meio e, em seguida, pressione as duas metades em cada forminha de muffin, sobrepondo-as levemente e certificando-se de que o pão chegue até as bordas. Use pão extra e crostas para tapar quaisquer buracos, se necessário. Pincele com a manteiga restante.

4. Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar quase crocante, cerca de quatro minutos, virando uma vez.

5. Coloque uma fatia de bacon em cada forminha de pão e quebre um ovo sobre cada uma. Tempere com sal e pimenta.

6. Asse até que as claras estejam firmes, cerca de 25 minutos. O bacon continuará a cozinhar no forno.

7. Passe uma faca pequena ao redor das forminhas para soltar as xícaras de torrada.

Rendimento

4 Xícaras De Torrada (Serve 2, Na Minha Opinião)

Ingredientes

• 6 fatias de bacon

• 4 colheres de sopa de manteiga derretida

• 2 xícaras de leitelho

• 2 ovos levemente batidos

• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

• 2 + 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 3 colheres de sopa de açúcar granulado

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de sal

• 5 colheres de sopa de geleia de mirtilo silvestre Bonne Maman, dividida

• 113g de queijo Brie, sem casca e cortado em cubos

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Coloque o bacon em uma grelha dentro de uma assadeira com bordas. Coloque no forno e deixe assar por 35 a 40 minutos até que o bacon comece a dourar.

3. Em um prato pequeno, adicione 1 colher de sopa de geleia e 1/2 colher de chá de água morna. Mexa até que a geleia fique um pouco mais líquida.

4. Vire o bacon. Pincele a geleia por cima do bacon. Coloque de volta no forno e asse por 12 minutos.

5. Vire o bacon mais uma vez. Pincele a geleia por cima do bacon. Coloque de volta no forno e asse por mais 12 minutos.

6. Retire do forno e deixe esfriar. Comece a fazer a massa da panqueca.

7. Em uma tigela grande, adicione a manteiga derretida, o leitelho, os ovos e o extrato de baunilha. Bata até incorporar. Certifique-se de que os ovos estejam bem batidos. Reserve.

8. Em uma tigela grande separada, adicione a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Mexa para combinar.

9. Despeje a mistura de leitelho na farinha. Bata até que toda a farinha esteja incorporada. Pode haver alguns grumos.

10. Unte uma assadeira de 23x33cm.

11. Despeje a massa na assadeira preparada. Espalhe.

12. Polvilhe o queijo por cima da massa da panqueca. Afunde-o na massa.

13. Esfarele o bacon caramelizado e polvilhe por cima da massa.

14. Em uma tigela pequena, adicione 4 colheres de sopa de geleia de mirtilo. Adicione 1 colher de chá de água morna e mexa até que a geleia fique um pouco mais líquida.

15. Regue a geleia por cima da massa. Use um palito e misture a massa com a geleia apenas para dar um design bonito.

16. Coloque no forno e asse por 50 a 55 minutos ou até terminar. O meu levou exatamente 51 minutos. Use o teste do palito para verificar.

17. Sirva imediatamente. Adicione um pouco de chantilly e mais geleia!

Sobre

Panquecas Assadas de Mirtilo com Bacon - Precisa alimentar uma multidão ou talvez só queira fazer um grande brunch? Esta panqueca assada feita em uma caçarola é o caminho a percorrer. É recheada com bacon caramelizado, geleia de mirtilo e queijo brie. Cubra com chantilly e mais geleia e coma!

Rendimento

Nenhum

Ingredientes

• 225 g de bacon frito crocante

• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo tipo A

• 1 xícara (240 ml) de leite

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa (24 g) de açúcar

• 2 colheres de chá (8 g) de fermento em pó

• 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha

• 1 xícara (140 g) de mirtilos frescos (verifique se há hastes)

Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o leite, os ovos, o açúcar, o fermento e a baunilha. Misture bem até incorporar completamente e, em seguida, adicione cuidadosamente os mirtilos. Reserve a massa e aqueça sua frigideira elétrica.

2. Enquanto isso, prepare o molho de frutas vermelhas: em uma panela média, misture o açúcar, a água e as frutas vermelhas. Cozinhe em fogo alto e ferva por cerca de 15 minutos. Após ferver, reduza o fogo para médio-alto e, usando um espremedor de batatas, amasse algumas das frutas vermelhas para fazer um molho grosso.

3. Usando água e amido de milho, faça uma pasta para engrossar o molho até a consistência desejada. Depois de atingir a espessura desejada para o molho, reduza o fogo para aquecer enquanto cozinha as panquecas.

4. Borrife a frigideira quente com spray de cozinha e coloque um pedaço de bacon na frigideira (cozinhamos 3 de cada vez). Coloque um pouco de massa sobre o bacon e cozinhe as panquecas até que as bordas estejam secas e prontas para virar, uma vez douradas na parte inferior.

5. Vire as panquecas e cozinhe o outro lado. Sirva as panquecas quentes de bacon e mirtilo com um fio do molho de mirtilo fresco caseiro e observe sua família fazê-las desaparecer mais rápido do que você pode fazê-las.

Sobre

Durante o feriado do Dia do Trabalho passado, meu marido e eu passamos o dia na bela Columbia River Gorge. Fizemos um cruzeiro no barco a vapor Stern-wheeler, passamos pelas Multnomah Falls e depois passamos pelo famoso View Point Inn do filme Crepúsculo. Depois que saímos do View Point, vi uma barraca de frutas na beira da estrada que vendia mirtilos cultivados localmente e soube imediatamente que queria panquecas. Claro que não há nada melhor com panquecas de mirtilo frescas do que xarope de mirtilo caseiro fresco com um lado de bacon... minha boca está babando de novo. Claro que você nos conhece; não podíamos simplesmente servir bacon como a maioria das pessoas, e não, tínhamos que cozinhá-lo nas panquecas. Esta foi a melhor panqueca que comi na minha vida até agora.

Rendimento

Nenhum