Bolo de Sagu Abok Abok

Ingredientes

• 300g de sagu verde (ou sagu branco)

• 250g de açúcar refinado (ou açúcar de palma)

• 3 folhas de pandan

• 50g de água

• 250g de coco ralado branco

• 1/8 colher de chá de sal

Preparação

1. Lave e deixe o sagu verde de molho em água por 30 minutos, escorra bem.

2. Ferva o açúcar, as folhas de pandan e a água juntos até que o açúcar se dissolva, formando uma calda.

3. Misture o sagu verde e a calda de açúcar, mexendo bem.

4. Despeje em uma forma quadrada de 20 cm (unte a forma com óleo) e cozinhe no vapor por 30 minutos e deixe esfriar.

5. Cozinhe o coco branco no vapor com 1/8 colher de chá de sal por 10 minutos.

6. Corte o sagu verde cozido com uma faca ou cortador de plástico (unte com um pouco de óleo) em pedaços pequenos e cubra com coco ralado branco e sirva.

Sobre

O Bolo de Sagu Abok Abok é uma sobremesa tradicional malaia também conhecida como Kuih. O sagu é um dos principais ingredientes desta receita, que tem textura mastigável e pode ser preparado em diferentes versões.

Rendimento

15